Aparate și ustensile de bucătărie
- vas de copt brioșă;
- mai multe boluri capioase;
- un mixer;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
- spatulă de silicon;
- un cuptor;
- cuptor electric;
- sita fina;
- tocană sau tigaie cu fundul gros.
Ingredientele
- brânză de vaci - 250 g
- unt - 150 g
- ou de pui - 2 buc.
- făină premium de grâu - 200 g
- zahăr granulat - 150 g
- zahăr vanilat - 8 g
- bicarbonat de sodiu - 10 g
- suc de lămâie sau oțet de masă - 15 ml
- sare - 1 ciupire
- ulei vegetal - 15 ml
Gătit în pas
- În primul rând, întindeți 150 g de unt într-o tocană sau o tigaie cu fundul gros. Vă trimitem vasele la foc moderat, unde topim produsul cremos la o stare lichidă, apoi îl lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
- Rupeți două ouă de pui într-un bol adânc și adăugați-le 1 vârf de sare. Bateți ingredientele cu un mixer până când se obține o consistență omogenă. Fără a opri dispozitivul, turnați 150 g de zahăr granulat în porții mici. Adăugați ultima dată 8 g de zahăr vanilat și bateți din nou totul cu un mixer.
- Întindem 250 g de brânză de vaci într-un castron separat și îl frecăm cu o zdrobitură până la o stare moale.
- Se amestecă cașul cu amestecul de ouă.
- Se adaugă untul topit și răcit acolo, se amestecă totul bine.
- Stingem 10 g de sodă de copt 15 ml suc de lămâie sau oțet de masă.
- Separat, cernem printr-o sită fină 200 g făină de grâu de cea mai bună calitate și o trimitem într-un bol cu alte produse.
- Se frământă un aluat de coajă omogen.
- Ungeți formele de briose cu ulei vegetal.
- Întindeți aluatul de caș în forme, umplându-le în 2/3 din volum.
- Trimitem produse la cuptorul încălzit la 180 ° C. Coaceți brioșele timp de 20-25 de minute. Verificăm disponibilitatea tratamentelor cu o scobitoare.
- Dacă doriți, presărați produsele finite și ușor răcite cu zahăr pudră.
Reteta video
Pentru a înțelege și învăța rapid cum să gătești brioșele pufoase și delicioase cu brânză de căsuță conform rețetei de mai sus, trebuie doar să vizionezi videoclipul de mai jos.
Brioșele cu brânză de căsuță, preparate conform rețetei descrise, au o textură foarte delicată și uimesc prin gustul uimitor și aroma sofisticată. Un astfel de desert ar fi potrivit atât pentru micul dejun de dimineață, cât și pentru cina de seară pentru o cină de familie. Asigurați-vă că informați în comentarii despre constatările dvs. cu privire la datele gustative ale acestui tratament. Dacă gătiți brioșele de caș într-un mod diferit, atunci împărtășiți rețeta. Bon pofta!