Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, tigaie, plită, tăietură, cuțit.
Ingredientele
| Paste (spaghete) | 100 g |
| Ardei iute | 1 pod |
| pătrunjel | 1 buchet |
| Brânză parmezană | 50 g |
| Sare, piper | la gust |
| pesmet | 30-40 g |
| usturoi | 6-7 cuișoare |
| Ulei de măsline | 15-20 ml |
Gătit în pas
- Se toarnă apă în ritm de 1 litru pentru fiecare 100 de grame de paste uscate în tigaie, adică avem nevoie de aproximativ 3 litri. Pune foc și așteaptă să fiarbă.
- Aruncați 200 g de spaghete în apă clocotită și agitați-le periodic pentru a nu se lipi. În timp ce se pregătesc, vom face sosul, dar nu uitați să verificați starea pastelor la fiecare 3 minute. Toarnă 20 ml ulei de măsline în tigaie, încălzește-l foarte bine și aruncă 6-7 căței de usturoi în ea, în timp ce acestea trebuie acoperite pe jumătate.
- După 2 minute adăugați 1 cană de ardei iute și 30 g pesmet în tigaie (câțiva ciupitori). Se toarnă într-o bucată mică de apă din tigaia de paste la ulei cu piper.
- Tăiați fin o grămadă de pătrunjel, adăugați o parte din sos. În acest moment, cea mai probabil, pasta a ajuns aproape la starea de al dente. Este necesar să-l schimbați în sos și amestecați. Consistența conținutului cratiței trebuie să fie cremoasă, nu uscată, prin urmare, atunci când există puțină apă - adăugați-o din tigaie.
- După 1 minut, presărați pasta cu câteva ciuperci de parmezan ras (40-50 grame), piper negru sau un amestec după gust și amestecați din nou.
- Îndepărtați temporar păstașul de chili, puneți conținutul tigaiei pe o farfurie largă și frumoasă, presărați încă ceva brânză și pătrunjelul rămas și garnisiți cu ardei iute.
Vasul este gata! Spaghetti Alio Olio Peperonchino s-a dovedit magnific, insan gustos, cheesy și cu un gust luminos. Sunt moderat ascuțite, iar starea pastei în sine numită al dente subliniază perfect bogăția mâncărurilor - nu sunt lipicioase, fiecare „paie” este separată una de cealaltă și toate ingredientele sunt perfect combinate între ele.
Spaghetele conform acestei rețete sunt ideale pentru adunări prietenoase atât în sezonul de vară, cât și în serile de iarnă.
Reteta video
Vă recomandăm să vizionați acest videoclip, deoarece în el bucătarul nu numai că arată procesul de gătire, dar dezvăluie și secretele pastelor perfecte și a sosului delicios.