Aparate și ustensile de bucătărie:
- plita;
- o tigaie;
- răzătoare grosieră și fină;
- Pan;
- o lingură și o linguriță;
- furcă;
- o strecurătoare;
- o cratiță;
- lopata;
- un fel de mâncare frumos servit.
Ingredientele
| paste | 300 g |
| făină | 2 lingurițe l. |
| lapte | 450 ml |
| Brânză tare | 200 g |
| Brânză semi-tare | 100 g |
| sare | la gust |
| Paprika măcinată | la gust |
| apă | 1 litru |
Gătit în pas
- Se toarnă 1 litru de apă obișnuită în tigaie și se pune pe plită, inclusiv la căldură maximă. Adăugați sare în apă clocotită după gust și puneți 300 g de paste. Puteți lua paste de orice formă: poate fi scoici, spaghete sau oricare alta, este important să fie făcute din grâu dur. Se gătesc nu mai mult de 8 minute.
- În timp ce gătim paste, pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, puneți 2 lingurițe într-o coadă sau o tocană. l. făină.
- La făină se adaugă treptat 450 ml de lapte. Când o adăugați, trebuie să amestecați bine ingredientele cu o spatulă, astfel încât să nu se formeze niște buline. Este mai bine să folosiți lapte la temperatura camerei. Punem cratița cu sos pe aragaz, inclusiv la foc mic. Gatiti sosul pana se ingroasa. În acest moment, trebuie să o amestecați constant cu o spatulă.
- Pe o răzătoare fină frecăm 200 g brânză tare și 100 g semi-tari. Pentru acestea din urmă, este mai bine să folosiți o răzătoare grosieră. Pentru a face sosul de paste gustos, ar trebui să alegeți brânzeturi din diferite soiuri.
- După ce sosul se îngroașă, stingeți focul și adăugați 2 grade de brânză rasă. Sub influența temperaturii ridicate, brânza se topește rapid. Pentru a face structura sosului de brânză mai moale și mai lucioasă, adăugați câteva lingurițe de apă în care sunt fierte pastele. Transferam pastele finite într-un coliator și scurgem apa. Apoi le transferăm într-o tigaie sau o tigaie și le punem pe aragaz la foc mediu.
- Adăugați sosul de brânză rezultat la pastele finite. Amestecă totul bine cu o spatulă, astfel încât sosul să fie distribuit uniform.
- Macaroanele și brânza sunt gata, puneți-le pe o farfurie. La sfârșitul gătitului, presărați vasul cu o cantitate mică de paprika măcinată. Dacă vă place o crustă de brânză tare, atunci puteți pune pastele finite cu brânză într-un bol termorezistent, presărați brânză rasă deasupra și dați la cuptor 15-20 de minute.
Reteta video
Videoclipul arată o rețetă simplă și rapidă pentru prepararea pastelor cu brânză într-o tigaie. Fiecare etapă de gătit este descrisă în detaliu, iar recomandările sunt făcute cu ajutorul cărora se pare că este gustos și tandru. La începutul videoclipului sunt toate ingredientele de care aveți nevoie, care sunt concepute pentru un anumit număr de oameni.
Îți place să bici paste cu brânză? Ce paste alegi cel mai des și ce brânzeturi îți place să creezi sosul de brânză? Este interesant să știți în comentariile despre experiența dvs. în prepararea pastelor cu brânză într-o tigaie.