Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz lent, colier, lingură, linguriță, răzătoare, prosop.
Ingredientele
| paste | 450 g |
| Brânză tare | 200 g |
| unt | 50 g |
| lapte | 350 ml |
| Faina de grau | 1 lingură l. |
| Ardeiul negru măcinat | ⅓ tsp |
| sare | ½ lingură |
| Muștar, usturoi, condimente | la gust |
| apă | 1,5-2 l |
Gătit în pas
- Turnați 1,5-2 litri de apă în vasul multicooker, sareți-l și porniți modul „Paste”, dacă este cazul. Am setat timpul cu ceva mai mult decât indicat pe ambalajul de paste, astfel încât apa să aibă timp să fiarbă.
- Introduceți 450 g de paste în apă clocotită. Orice soi este potrivit, cu excepția, poate, a spaghetelor, deoarece va fi incomod să lucrați cu ele într-un aragaz lent. Gătiti pastele la al dente atât timp cât este indicat pe pachet.
- Aruncați pastele finite într-un colizor și scurgeți apa. Spălăm și uscăm vasul multicooker cu un prosop obișnuit sau din hârtie. Într-un bol curat și uscat, turnați 1 lingură. l. faina si intinde-l pe zona de jos a bolului la fel ca un strat subtire. În modul „Frying”, aducem făina la o culoare cremă.
- Se toarnă 350 ml de lapte cald în făina pregătită și se amestecă ingredientele până se netezesc fără buline.
- Frecați 200 g brânză tare pe o răzătoare grosieră. Cel mai bine este să luați 2 tipuri pentru a face gustul mai divers. Brânza trebuie să fie de înaltă calitate, astfel încât, atunci când este încălzit, să se topească și să nu se despartă în coșuri. Brânza rasă este cufundată treptat în amestecul de lapte și făină, amestecând constant conținutul bolului. Drept urmare, masa trebuie să fie ușor groasă și vâscoasă.
- La sfârșit, se adaugă 50 g de unt în sos și se amestecă până se dizolvă complet. În această etapă, adăugați ⅓ tsp. piper negru măcinat sau un amestec de ardei și ½ linguriță. sare. Pentru a face sosul mai picant sau piquant, adăugați muștar, usturoi tocat și diverse condimente în volumele potrivite.
- Timpul total de gătit pentru sos este de aproximativ 11 minute. Turnați pastele gătite în sosul pregătit, amestecați bine și serviți fără greș în forma fierbinte.
- Puteți decora vasul finit cu ierburi tocate sau cu o cantitate mică de brânză rasă. O puteți mânca ca un fel de mâncare separat sau ca secundă într-o cină setată.
Reteta video
De asemenea, vă puteți familiariza cu această rețetă din videoclip pentru a remedia mai bine toți pașii și apoi reproduceți-i cu exactitate. Vei vedea în ce mod trebuie să gătești paste și cum să faci sos de brânză.
Acum știi cum să gătești pastele cu sos de brânză într-un aragaz lent. Vă va fi oferită o cină delicioasă, care într-un mod bun va încânta papilele gustative. Experimentați cu ingrediente, alegeți condimente și creați-vă propria rețetă preferată pentru paste delicioase.