Delicios terci de semolă - o rețetă simplă 🥣

Aparate și ustensile de bucătărie:

• plita;
• cântare de bucătărie;
• cupă de măsurare;
• Pan;
• o lingurita;
• lingura sau spatula;
• măturică;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Măsurați cu un pahar măsurat jumătate de litru de lapte, cântăriți semolă cu o scară de bucătărie. Dacă doriți să faceți un terci mai subțire, luați mai puține cereale, aproximativ 50-60 ml.
   
2. Turnați laptele într-o tocană sau o tigaie cu fundul gros. Se pune la foc mediu și se încălzește bine, fără a fierbe ușor. Pentru a preveni scurgerea laptelui în timpul fierberii, ungeți pereții de tigaie cu câțiva centimetri peste nivelul laptelui cu unt.
   
3. De îndată ce laptele începe să fiarbă, cu un flux subțire, cu agitare constantă, turnați semola în lapte. Reduceți căldura la minimum și gătiți terciul timp de 8-10 minute, amestecând constant pentru a împiedica formarea de buline. Folosiți o lingură sau o spatulă largă pentru agitare.
   
4. Adăugați un vârf de sare și câteva lingurițe de zahăr. Adăugați zahăr sau sare în cantitatea potrivită după gust. Amestecă și gătește încă un minut.
   
5. Opriți căldura și scoateți terciul de pe foc. Adăugați o felie de unt, lăsați-o să se topească și amestecați semolele.
   
6. Se servește cu fructe proaspete, fructe de pădure sau gem. Dacă doriți, fructul uscat poate fi adăugat în terci. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați în prealabil apă clocotită, lăsați să stea 10-12 minute, apoi scurgeți tot lichidul. Serviți vasul la micul dejun, folosiți o farfurie plată.
   

Sfaturi utile

• Pentru a obține o structură cremoasă a terciului, alegeți semințele marca "M". Acesta este un granulație măcinată foarte fin, iar cerealele din astfel de terci vor fi aproape invizibile.
• Dacă gătiți terci cu lapte, turnați puțină apă pe fundul tigaiei, astfel încât laptele să nu ardă.
• Pentru a prepara cereale sărate, folosiți apă și lapte în proporții egale. Deci gustul de semolă va fi mai fraged.
• Pentru a obține consistența dorită, este important să respectați proporțiile. Pentru o densitate medie de terci, luați 6-7 linguri la 1 litru de lichid. Încercați să turnați semolă într-un flux subțire, fără să vă grăbiți.
• Nu uitați să amestecați constant semolina, astfel încât să nu se formeze bulgări. Folosiți o lingură sau o spatulă pentru asta.
• Pentru a găti un astfel de terci, alegeți vasele cu un fund gros și pereți sau cu o acoperire antiaderentă.
• Pentru a spori gustul, puteți adăuga miere, vanilie sau scorțișoară, fructe uscate, fructe confiate, diverse fructe de pădure și gemuri la discreția dumneavoastră.

Reteta video

Rețeta video arată în detaliu cum să gătești semolă fără buline.