Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor;
- forme pentru cupcakes (16-18 bucăți);
- bol adânc;
- cupă de măsurare;
- un cuțit;
- Sită;
- cântare de bucătărie;
- scândură;
- pelicula de agățare;
- spatulă culinară;
- perie culinară.
Ingredientele
- Conținut de grăsime în kefir de 2,5% - 500 ml
- Semolina - 520 ml
- Zahar - 200 g
- Soda de coacere - 1 lingură.
- Zahar vanilat - 8 g
- Mere - 400 g
- Suc de lămâie - 20 ml
- Ulei vegetal - 30 ml
- Zahar praf - 30 g
- Sare - 1/4 lingură
Gătit în pas
- Cojiți merele pre-spălate (400 de grame). Scoateți mijlocul din mere tăind fructele în jumătate. Tăiați jumătățile în felii subțiri grosime de aproximativ 3 mm. Presărați ușor cu suc de lămâie (20 ml) pentru a preveni întunecarea bucăților de fructe. Strângeți o farfurie cu mere cu folie de agățare. Pentru a pregăti o astfel de mană, este mai bine să luați mere din soiuri dulci și acre sau acre cu pulpă densă.
- Se toarnă 500 ml de semolă într-un bol adânc. Turnați 1/4 linguriță de sare de masă și 1 linguriță de bicarbonat de sodă în semolă.
- Adăugați 200 de grame de zahăr granulat în amestec. Amestecați conținutul bolului cu o lingură sau o spatulă de gătit până când toate ingredientele sunt distribuite uniform în amestec.
- Adăugați 8 grame de zahăr vanilat (sau vanilie pe vârful cuțitului) în vas. Se toarnă într-un bol cu ingrediente uscate 500 ml conținut de grăsime de kefir de 2,5%. Se amestecă bine. Lăsați aluatul să stea 30-40 de minute pentru ca semola să se umfle. Patiseria din aluatul cu aluatul de semol infuzat se dovedește întotdeauna mai delicioasă, are o structură moale, liberă. Kefirul în mană poate fi înlocuit cu iaurt, iaurt natural, smântână cu orice conținut de grăsime.
- În aluat feliat, puneți felii de mere, amestecați bine.
- Ungeți tigaia cu briose cu ulei vegetal (30 ml) folosind o perie de gătit. Stropiți fundul matrițelor (16-18 bucăți) și suprafețele laterale cu semolă (20 ml), astfel încât să fie mai ușor să obțineți mana finită. Mannik poate fi gătit într-o formă mare sub formă de plăcintă, caz în care timpul și temperatura coacerii se vor schimba.
- Umpleți cu grijă formele, umplându-le în aproximativ 2/3 din volum. Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 25-30 de minute. Disponibilitatea cupcakes-ului este determinată folosind o broșă.
- Îndepărtați mana finită de pe forme, lăsați-o să se răcească ușor. Presărați prăjiturile deasupra cu zahăr pudră (30 de grame) printr-o strecurătoare groasă.
Opțiuni de gătit
Aluatul de semolă dat în rețetă poate fi folosit ca bază pentru prepararea diverselor produse coapte. Ca umplutură, puteți lua stafide, caise uscate, prune, ciocolată, nuci, alte ingrediente. Mananele cu fructe și fructe sunt foarte gustoase: afine, zmeură, mure, cireșe, caise, alte fructe de pădure și fructe. Fiecare dintre aditivi oferă brioșelor de semolă gustul și aroma. De asemenea, cupcakes-urile preparate pot fi decorate cu glazură, ciocolată topită, jeleu, frișcă, decorațiuni culinare.
Reteta video
Vă invităm să vedeți cât de simplu și fără dificultăți este pregătit mana cu mere pe kefir. După vizionarea videoclipului, puteți coace cu ușurință un desert delicios aromat.
Și ce deserturi dulci pe bază de semolă puteți face?