Aparate și ustensile de bucătărie: mantyn, cuțit, știft, bol pentru aluat, recipient pentru umplere, lingură.
Ingredientele
| dovleac | 1,5 kg |
| cepe | 3-4 buc. |
| ardei roșu | 0,5 linguriță |
| sare | 3 linguriță |
| unt | 50-70 g |
| oul | 1 buc |
| apă | 500 ml |
| făină | 1 kg |
| ulei vegetal | 3-4 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Mai întâi, pregătiți aluatul pentru manti. Se toarnă un pahar de apă într-un bol de dimensiuni medii, se bate un ou, se amestecă bine.
- Acum adăugați făina treptat, frământați aluatul, astfel încât să fie moale. Prin urmare, nu turnați imediat toată făina în bol, ci adăugați puțin, obținând consistența potrivită. Puteți adăuga puțină sare în aluat, dar acest lucru nu este necesar, puteți sări pur și simplu apa în care va fi fiert manti.
- Întindem aluatul pe masă și îl turnăm cu grijă, îl acoperim cu un bol, îl lăsăm să se odihnească 20 de minute. Între timp, pregătiți umplutura pentru manti.
- Un kilogram și jumătate de dovleac tăiat în fâșii, coajă. Apoi tăiați fâșiile în cuburi mici. Când cumpărați un dovleac, acordați atenție culorii sale. Ar trebui să fie portocaliu strălucitor, iar produsul în sine este holistic, fără a se deteriora de sus.
- Curățăm ceapa, o spălăm sub robinet, o tăiem mărunt. Este mai bine să folosiți ceapă dulce, acest lucru va adăuga picături la umplutură.
- Într-un bol separat, amestecați dovleacul, ceapa, adăugați 0,5 linguriță de piper roșu, amestecați totul, sare după gust, dați deoparte.
- Revenim la test și începem să rulăm manti. Împărțim aluatul în două părți, le rulăm pe fiecare.
- Apoi le rostogolim pe unul foarte subțire.
- Când obțineți o foaie subțire, înfășurați-o pe un știft, așezați-o în straturi.
- Și apoi tăiați aluatul în fâșii egale.
- Deschidem fiecare fâșie, le așezăm una peste alta, tăiem marginile.
- Acum tăiem această combinație cu pătrate identice.
- Așezăm pătratele pe masă și în fiecare dintre ele punem o lingură de umplutură. Desfășurăm aceleași acțiuni cu cealaltă jumătate a testului.
- Va fi foarte gustos dacă puneți o bucată mică de unt deasupra umpluturii. Puteți alege ce obișnuiți să utilizați și sunteți încrezători în calitatea sa.
- Este timpul să sculptezi manti. Conectăm colțurile superioare ale pătratelor în cruce.
- Veți obține un pătrat închis, dar vor rămâne lacune mai jos - le vom conecta în perechi. Acum produsul nostru este închis, puteți trimite manti la manta.
- Luăm foi dintr-un cazan dublu, le ungem cu ulei vegetal, întindem manti deasupra și le trimitem la manta pentru gătit.
- După 40 de minute, vasul va fi gata.
Gospodăria dvs. va aprecia acest produs culinar. La urma urmei, produsul de umplere în sine - dovleac, reține o cantitate imensă de nutrienți. Este o sursă de vitamine, potasiu, magneziu, de aceea este utilă persoanelor în vârstă. Sucul de dovleac este prescris femeilor însărcinate și copiilor. Dovleacul este util pentru patologiile hepatice, chiar și pentru cei care vor să slăbească. Manti se poate servi pe o farfurie mare, garnisiți cu ierburi, turnați smântână.
Reteta video
Videoclipul spune despre cum să gătești manti, oferă sfaturi utile despre gătit. Veți putea să observați procesul și să vedeți rezultatul final.
Dragi cititori, spuneți-mi dacă a trebuit să gătiți manti. Dacă rețeta ta diferă de cea oferită de acest articol, împărtășește informații, oferă sfaturi pentru gătit.
Alte retete de legume
O lectură frumoasă!