Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipient mare pentru amestecarea ingredientelor;
- o lingurita;
- 200 g pahar;
- sita pentru cernut faina;
- pungă de celofan sau peliculă pentru aluat;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- știft de bucătărie pentru aluat;
- o farfurie sau o farfurie mică;
- aragaz lent cu centrala dubla.
Ingredientele
| Faina premium | cu cheltuiala |
| Oul | 1 buc |
| Apa filtrată | 0,8-1 L |
| sare | la gust |
| Ceapa medie | 5 buc. |
| Carne tocată (pentru orice gust) | 500 g |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | 1-2 linguri. l. |
Gătit în pas
StiiManti este o varietate de găluște native din Asia Centrală. Spre deosebire de găluște, acestea sunt de trei până la patru ori mai mari, aluatul pentru ei este rulat mai subțire, iar carnea tocată este obișnuită din carne de miel tocată fin cu ceapă prăjită. Manty este pregătit doar pentru un cuplu în aragazul de manta. În bucătăria noastră tradițională, multe rețete pentru acest fel de mâncare sunt ușor modificate și adaptate gustului european. Cu toate acestea, toți au dreptul să existe.
- Rupeți oul într-un recipient pentru amestecare, adăugați 100-150 ml apă și 0,5 linguriță. sare, se amestecă cu o linguriță până la neted. Se trece printr-o sită, se adaugă treptat făina, amestecând cu o lingură, apoi se frământă cu mâinile. Cantitatea de făină depinde de consistența aluatului, ar trebui să devină moale și elastică. Înfășurați aluatul finit în folie sau pungă, clătiți deoparte un timp.
- Curățăm bolul pentru ingrediente și introducem carnea tocată în el. 5 buc. coaja ceapa si taie-le in cubulete foarte mici, trimite-le in carne tocata, sare si piper dupa gust.
- Frământați și frământați carnea tocată cu mâinile până la netezire.
- Scoatem aluatul din film, folosim un cuțit pentru a tăia bucăți mici din acesta (aproximativ 1/5 din dimensiunea totală), formăm „cârnați” cu un diametru de până la 3 cm de ei, stropind ușor cu făină.
- Tăiați „cârnații” în bucăți de aproximativ 5 cm lungime. Formăm cercuri din ele, scufundându-le în făină.
- Turnăm fiecare bucată cu un știft, astfel încât aluatul să devină cât mai subțire posibil, ideal de 1 mm grosime.
- În fiecare aluat rulat cu o linguriță, întindeți carnea tocată și formați manti, mai întâi pliați aluatul în jumătate, fixați jumătățile în partea de sus, apoi ridicați alternativ și lipiți marginile pe părțile laterale.
- Se toarnă 800-850 ml apă (5 cupe multiplu) în vasul multicooker, se pune grătarul pentru cazanul dublu deasupra.
- Într-o farfurie sau o farfurie mică, turnați 1-2 lingurițe. l. ulei vegetal. În mod alternativ, introduceți manti în el, puneți-le în zăbrele unei centrale duble. Închideți capacul multicookerului, porniți modul „Steam” timp de 50-90 minute. (în funcție de mărimea mantalei).
- Din carnea tocată rămasă, formăm următoarea porție a vasului, care poate fi înghețată, ca găluștele obișnuite, pentru gătirea ulterioară.
Manti se poate servi cu smântână, unt, maioneză, muștar și diverse sosuri după gustul tău, garnisește și cu ierburi.
Bon pofta!
Reteta video
În videoclip, veți vedea una dintre opțiunile pentru prepararea ingredientelor pentru prepararea manti și cum arată aluatul final. De asemenea, veți învăța cum să dați forma tradițională corectă de manti atunci când sculptați.
Stimați cititori, din rețeta propusă ați învățat una dintre numeroasele modalități de a găti mantoane într-un aragaz lent pentru un cuplu. Mulțumită fotografiilor și videoclipului complementar din articol, ați văzut cum să mențineți corect manti și să le oferiți o formă tradițională.Ați fost mulțumit de rezultatele acestui fel de mâncare? Ce ai aduce la această rețetă sau ai schimba în ea? Ce metode de preparare a mantelor cunoașteți? Lasă-ți feedback-ul și urările, mult noroc în prepararea mâncărurilor delicioase!
Alte retete manti
Manti cu dovleac și carne tocată
O lectură frumoasă!