Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz;
- Pan;
- cupă de măsurare;
- cântare de bucătărie;
- un cuțit;
- scândură;
- răzătoare;
- o farfurie.
Ingredientele
- Varză - 1,5 kg
- Ardei iute - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Semințe de marar - 5 g
- Apa - 500 ml
- Zahar - 0,5 cani
- Sare - 1 lingură. l.
- Ulei vegetal - 0,5 căni
- Oțet 6% - 100 ml
Gătit în pas
marinată
- Se toarnă 500 ml de apă în recipient, apoi se adaugă 0,5 cani de zahăr în apă, 1 lingură. l. sare, 0,5 căni de ulei vegetal și se amestecă.
- Pune vasul pe foc și dă la fierbere, apoi scoate din aragaz și lasă marinata să se răcească.
varză
- Spălați un cap de varză cu o greutate de 1,5 kg. Tăiați varza cu un cuțit.
- Spălați și curățați 1 ardei gras, tăiat în paie mică.
- Coajă 1 morcov și răzește-l pe o răzătoare grosieră.
- Adăugați ardeii tocați și morcovii răzuți la varza tocată anterior. Coaja 2 căței de usturoi, toacă fin cu un cuțit și adaugă de asemenea la varză, apoi trimite semințele de marar (5 g) acolo. Amestecă totul și amestecă ușor cu mâinile pentru a face varza moale.
- Într-o marinată răcită (ușor caldă), se adaugă 100 ml de oțet 6%, se amestecă.
- Adăugați marinata în bol cu varză, acoperiți varza cu o farfurie sau alt obiect adecvat, apoi acoperiți tigaia cu un capac. Lasă varza la marinat 2 zile.
- După 2 zile, varza poate fi deja încercată.
Feluri de mâncăruri
- Gălbenușuri cu varză. Faceți o găluște pentru găluște (pentru 4 porții): spargeți un ou de pui, adăugați 0,5 lingurițe. sare și 200 ml de apă, bateți cu un mixer, apoi adăugați 1 lingură. ulei de floarea soarelui și 500 g făină, frământați aluatul. După aceea, tocați fin usturoiul, turnați aluatul cu un strat și tăiați cercurile din el. Se așază varza pe aluat și se fixează de-a lungul marginilor. Gătiti găluștele rezultate.
- Supa de varză. Se gătește bulionul de carne, se pune varza într-o tigaie goală și se toarnă apă (1/2 cană la 500 g de varză), se acoperă și se fierbe timp de 50 de minute. Apoi turnați varza cu bulionul de carne, adăugați roșiile și gătiți până sunt fierte. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți în tavă frunza de dafin, piper și sare după gust, precum și pansamentul cu făină.
Reteta video
În rețeta video, veți vedea cum să tocați varza corect cu un cuțit și, de asemenea, veți vedea cum să tăiați ardeiul gras, astfel încât feliile să aibă o dimensiune potrivită.
Ați învățat cum să gătiți marinata pentru varză, precum și cum să alegeți varza în ea. Ingredientele de care aveți nevoie sunt simple, la fel ca procesul de gătire în sine. O astfel de varză va deveni o delicioasă delicioasă și foarte repede părăsește-ți masa. Ai marinat varză într-o astfel de marinadă? Ce părere aveți despre această rețetă? Scrieți în comentarii.