Marinada de iepure de cuptor - o rețetă dovedită

Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, cuțit, tăietură, vas de copt, folie, prosoape de hârtie

Ingredientele

Gătit în pas

Este decisiv imposibil să prezentați rețeta de marinată în mod izolat de carnea pentru care este destinată, așa că pe parcurs veți afla cum este gătit iepurele murat în acest mod.

1. Luăm 2 cepe mari obișnuite și 1 roșu mediu, le decojim de pe coji și le tăiem în inele de sfert. Pentru a lăsa sucul, bine, zdrobiți-le cu mâinile tale.
   
2. Curatam 4-5 catei de usturoi si ii zdrobim cu un cutit pentru a creste productia de uleiuri si suc.
   
3. Amestecăm ceapa și usturoiul într-un bol, adăugăm un vârf de condiment „Pepper Mix” (sau orice alte condimente pe gustul tău) și 1-1,5 linguriță. sare. Amestecați totul bine cu mâinile, astfel încât să fie și mai mult suc.
   
4. Spălăm carcasa de iepure, o uscăm cu prosoape de hârtie și o curățăm de părți inutile inutile. Se taie în felii porționate. Adăugați ceapa cu condimente în carne și amestecați bine, frecând sucul de ceapă în carnea de iepure. Se lasă să se întindă 1 oră.
   
5. După acest timp, umpleți iepurele cu 2 litri de ayran și adăugați 1 buchet de verdeață tocată fin, acoperiți-l bine și trimiteți-l la marinat într-un loc rece timp de 12 ore.
   
6. Acoperim vasul de copt cu folie alimentară și punem bucăți de carne pe el, din care scoatem marinatul în exces, și îl învelim într-un alt strat de folie.
   
7. Coacem la cuptor, încălzim la 200-250ºС. Timpul va depinde de greutatea și vârsta iepurelui. Drept urmare, obțineți un iepure fraged foarte suculent, moale în interior.
   

Reteta video

Puteți urmări, de asemenea, procesul de preparare a marinadei, și apoi iepurele în sine, în videoclip, dacă au apărut întrebări.

Acum știi să faci o marinadă excelentă de iepure pe bază de airan, cu propriile mâini. Dacă credeți că Ayran este ceva exotic, uitați-vă la cel mai apropiat supermarket - dintr-o dată, poate că nu l-ați observat până acum. De asemenea, o astfel de marinadă este potrivită pentru orice fel de carne, chiar și cea mai grea, deoarece băutura are proprietățile de înmuiere a fibrelor musculare.

Alte retete de iepuri