Macrou gustos la murat - reteta pentru o masa festiva

Aparate și ustensile de bucătărie: borcan de litru cu capac, cuțit, scândură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru gătit, vom folosi două macare proaspăt înghețate. Înainte de decapare, le vom scoate din congelator, le vom lăsa să se topească complet. Puteți utiliza și pește congelat proaspăt sau luați pește proaspăt, acest lucru este la discreția dumneavoastră. Dacă doriți ca peștele să fie gras și gustos, atunci când alegeți, acordați atenție grosimii spatelui său. Cu cât spatele este mai lat, cu atât va fi mai grasă macroul. Tăiați carcasele capului, tăiați burta de-a lungul, îndepărtați toate părțile interioare. Asigurați-vă că eliminați toate filmele din interior, sub ele va fi îngrozitor. Spălăm carcasele sub apă curentă, le lipim cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta toată umezeala.
   
2. Acum luăm o farfurie adâncă în care se vor încadra carcasele de macrou și sare. Fiecare sare poate avea nevoie de o cantitate diferită. Folosiți aproximativ 2-3 linguriță. pentru o carcasă. Frecăm bine peștele cu sare, prelucrăm burta în interior și punem abdomenul într-un bol, pe fundul căruia trebuie să turnați și puțină sare. Acoperiți cu un capac sau o peliculă, trimiteți la frigider și lăsați 8 ore sau în cameră timp de 4 ore.
   
3. După aceea scoatem macroul, îl spălăm sub apă curgătoare din sare și îl tăiem în felii de aproximativ 2 cm grosime.
   
4. Cojim cele trei cepe de pe coaja, le clătim, le tăiem în inele subțiri subțiri.
   
5. Într-un borcan de litru în partea de jos întindem puțină ceapă mărunțită, apoi punem ferm un strat de macrou. Se presară cu jumătate de inele de ceapă și se întinde din nou un strat de macrou. Deci, repetați până când banca este plină.
   
6. Acum pregătește marinada. În 150 ml ulei vegetal, turnați două lingurițe de oțet de 9%. Dacă locuința dvs. are oțet mai concentrat, diluați-l cu apă.
   
7. Aici trimitem o linguriță de muștar și trei lingurițe de zahăr, amestecăm bine, lăsăm zahărul să se dizolve.
   
8. Toarna pestele cu marinata. Dacă această cantitate de lichid nu este suficientă pentru a acoperi peștele complet, faceți aceeași marinadă și adăugați. Dacă doriți, puteți adăuga condimente, de exemplu, câteva mazăre de allspice.
   
9. Închideți borcanul, trimiteți-l la frigider timp de 8 ore. După aceea, putem servi.
   
10. Pentru o masă festivă, macrou poate fi decorat. Pentru a face acest lucru, tăiați capul de ceapă roșie și lămâie în inele subțiri. Puneți peștele într-un vas special, puneți o felie de lămâie și ceapă lângă fiecare bucată, decorați cu pătrunjel. Un astfel de fel de mâncare va atrage nu numai iubitorii de pește, dar și surpriza gurmanzilor. Puteți păstra macroul la frigider într-un borcan cu un capac închis timp de o săptămână.
    

Reteta video

Vă sugerăm să vizionați un scurt videoclip în care fetița a demonstrat întregul proces de preparare a macroului murat. Vei afla ce bucăți să-l tai după sărare, cum să-l pui bine într-un borcan. Și, de asemenea, uitați-vă la una dintre opțiunile pentru decorarea peștilor pentru servirea pe masa festivă.

Alte retete de peste