Aparate și ustensile de bucătărie
- cupă de măsurare;
- lingurita si lingura;
- Pan;
- plita;
- scândură;
- cuțit ascuțit;
- o tavă sau orice alt recipient pentru murături de roșii;
- termometru de bucătărie;
- presa de usturoi;
- frigiderul.
Ingredientele
- Roșii - 1 kg
- Apa - 1 + 2 L
- Sare - 5 linguriță.
- Zahar - 10 linguriță.
- Usturoi - 4-5 cuișoare
- Umbrelă de mărar - 5-6 buc.
- Boabe de piper - 10 mazăre
- Foaie de dafin - 3-4 buc.
- Oțet 9% - 100 g
Gătit în pas
- În primul rând, este necesar să turnați 1 litru de apă în tigaie și puneți-l pe aragaz. Așteptăm până când apa pentru marinadă fierbe.
- Între timp, pregătește un kilogram de roșii. Este necesar să luați roșii de dimensiuni mici, pentru că dacă alegeți fructe mari, atunci decaparea va dura mai mult timp. Roșiile trebuie spălate complet sub apă curgătoare și uscate. Deasupra fiecărei roșii faceți un cuțit ascuțit, 2 tăieturi transversale. Acest lucru este necesar pentru ca coaja să se scoată ușor de roșii.
- Într-o tigaie separată, fierbeți aproximativ 2 litri de apă, care este necesară pentru curățarea roșiilor. După fierbere, scoateți tigaia din aragaz și puneți roșiile tăiate în apă clocotită timp de 30 de secunde. Dacă coaja roșiilor este groasă, atunci le puteți ține în apă clocotită timp de 1 minut.
- După 30-60 de secunde, folosind o lingură, scoateți roșiile din apa clocotită. Folosind un cuțit ascuțit, curățați cu atenție fiecare roșie. Punem roșiile decojite în orice recipient în care vă va fi convenabil să le alegeți. Poate fi o tavă de plastic, un borcan de sticlă sau orice alt vas.
- Când apa pentru marinată fierbe în tigaie fără a stinge focul, trimitem 5 lingurițe. zahăr, 10 linguriță sare, 10 boabe de piper și 3-4 frunze de dafin. De asemenea, turnăm 100 g de oțet 9% în apă și amestecăm bine. Gătiți marinata la foc mediu până la fierbere. Periodic, trebuie agitat, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve mai repede.
- După ce a fiert marinata, opriți focul și scoateți tigaia din aragaz. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, astfel încât temperatura sa este de aproximativ 40-50 de grade. Temperatura marinadei poate fi verificată cu un termometru de bucătărie.
- 4-5 cuișoare sunt trecute printr-o presă de usturoi și trimise într-un bol cu roșii. În același timp, adăugați 5-6 umbrele de mărar.
- Când marinada s-a răcit, turnați-le roșii. Lăsați-le la temperatura camerei până când marinada s-a răcit complet. După aceea, închideți recipientul cu capacul și puneți roșiile la frigider pentru o zi.
- După 24 de ore, roșiile murate sunt gata de mâncare. Aperitivul este foarte gustos, suculent și aromat, în timp ce este ușor de preparat. Puteți servi roșii murate cu orice fel de mâncare și cu feluri de mâncare.
video
Datorită rețetei din videoclip, veți învăța cum să gătiți rapid și ușor roșiile murate acasă. Se dovedesc a fi foarte gustoase, în plus, este descris în detaliu întregul proces de preparare a roșiilor și prepararea unei saramuri. Puteți găsi toate ingredientele necesare la începutul videoclipului, în proporțiile recomandate.
Îți plac roșiile murate și ai reușit să le gătești conform rețetei din articol? Cât timp ați ținut roșiile la frigider și sunteți mulțumit de rezultat? Împărtășește rețeta dovedită pentru roșiile cu murat rapid în comentarii.