Aparate și ustensile de bucătărie: o sobă, o tigaie cu capac, borcane de sticlă cu capace, o mănușă, o tăietură, un cuțit, o linguriță, o lingură.
Ingredientele
| produs | număr |
| champignons (mici) | 1 kg |
| apă | 200 ml |
| zahăr | 1,5 linguri. l. |
| oțet | 50 ml |
| ulei vegetal (inodor) | 50-60 ml |
| sare | 1 lingură l. |
| cuișoare (sol) | ½ lingură |
| amestec de ardei (piper negru măcinat) | ½ lingură |
| usturoi | 3-4 căței |
| frunza de dafin | 3-4 buc. |
| mazăre allspice | 10 buc |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să pregătiți usturoiul, astfel încât 3-4 căței trebuie să fie decojiți și tăiați în felii subțiri. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă și morcovi, ar trebui să fie tăiați și în cubulețe mici.
- Acum trebuie să turnați 200 ml apă pură în tigaie și adăugați usturoi tocat. Dacă mai folosiți ceapă și morcovi, atunci trebuie adăugați împreună cu usturoiul.
- De asemenea, adăugați 1,5 linguriță în tigaie cu apă. l. zahăr granulat, 1 lingură. l. sare, ½ lingură. cuișoare măcinate, ½ lingură. amestec de ardei, 3-4 buc. frunză de dafin și 10 buc. mazăre allspice Se amestecă bine toate ingredientele cu o lingură. În cazul în care vă plac ciupercile dulci și acre, atunci puteți adăuga ceva mai puțină sare.
- Când toate ingredientele sunt amestecate, puteți turna 50 ml de oțet și aceeași cantitate de ulei vegetal rafinat în tigaie. Amestecați din nou amestecul bine și trimiteți tigaia la foc astfel încât apa cu condimente și oțet să fiarbă.
- După ce amestecul a fiert, gustă-l și asigură-te că are suficient zahăr și sare. Turnați 1 kg de ciuperci spălate în saramură clocotită, amestecați toate ciupercile, închideți tigaia cu un capac și așteptați până se fierb. După fierbere, ciupercile trebuie fierte timp de 7 minute.
- După ce a trecut timpul, opriți ciupercile, luați un borcan, care poate fi sterilizat în avans, dar nu neapărat. Puneți ciupercile calde într-un borcan împreună cu murăturile și condimentele.
- În continuare, răciți șampanii într-un borcan la temperatura camerei. Apoi închideți capacul bine și puneți-l în frigider.
- Astfel de ciuperci pot fi servite pe masă după 3 ore, cu toate acestea, este mai bine să le lăsați 1 noapte la frigider. Servirea unui astfel de aperitiv este cel mai bine cu ceapă verde și ierburi.
Reteta video
Probabil că nu există o singură persoană care să nu le placă ciupercile murate, dar în magazin nu sunt prea ieftine. Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta video și să pregătiți singuri ciuperci mici. În acest videoclip, autorul vă va spune ce ingrediente sunt necesare pentru ciupercile murate, ce ciuperci de dimensiuni ar trebui să fie crocante și cât timp ar trebui să fie gătite și când să le turnați în borcane.