Prună murată: buline de iarnă cu și fără gropi

În formă de murat, fructele păstrează ponderea leului de nutrienți. Aperitivul este nu numai gustos, ci și sănătos. Principalele efecte ale produsului:

• sistemul digestiv - elimină toxinele și toxinele, normalizează motilitatea intestinală și secreția biliară, stimulează apetitul, accelerează metabolismul;
• inima și vasele de sânge - reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, nivelul de colesterol „rău”, întărește mușchiul cardiac;
• sistemul reproductiv - normalizează nivelurile hormonale, crește fertilitatea;
• imunitate - întărește funcțiile de protecție ale organismului, normalizează temperatura corpului, luptă cu deficiență de vitamine;
• nervi - crește rezistența la stres, ameliorează stresul emoțional, normalizează somnul;
• pielea - previne îmbătrânirea timpurie a țesuturilor, accelerează regenerarea celulelor epidermice.

Utilizarea fructelor murate ar trebui să fie atent la persoanele care suferă de gastrită și ulcer peptic. O altă contraindicație este diareea.

Alegerea ingredientului principal

Fructele adecvate trebuie să îndeplinească trei criterii.

1. calitate. În proces, fructele se înmoaie. Prin urmare, trebuie să alegeți soiuri cu pulpă densă și uscată. O vor face ungurește (anghilă), biciul, ciuperca sau Kabardianul.
2. gradul de maturitate. Nu puteți folosi fructele coapte. Și mai bine dacă sunt imaturi.
3. coaja. Trebuie să fie strânsă, fără deteriorare mecanică. În caz contrar, se va crăpa și se va împrăștia.

Cu usturoi și struguri

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de scurgere;
• 0,5 kg struguri;
• usturoi (cuișoare după numărul de prune);
• 300 ml apă;
• 120 g zahăr;
• patru inflorescențe cu cui;
• trei mazăre de allspice;
• frunza de dafin;
• 50 ml de oțet.

preparare

1. Eliberați fructele din semințe și așezați un cuișor de usturoi la locul lor.
2. Umpleți fructele și strugurii umpluți în borcane sterile.
3. Fierbeți apa cu condimente, adăugați zahărul și fierbeți timp de două minute.
4. Se toarnă fructele cu marinata și se lasă la răcit.
5. Scurgeți lichidul înapoi în tigaie și fierbeți.
6. Umpleți din nou materia primă cu marinata, acoperiți-le cu capace și lăsați timp de 12 ore.
7. Se scurge marinata ultima dată, se fierbe și se combină cu oțet.
8. Turnați lichidul înapoi în cutii și rostogoliți.

Ca măslinele

Veți avea nevoie de:

• Scurgere 0,5 kg;
• 100 g zahăr;
• 30 g sare;
• 40 ml de oțet;
• 20 ml ulei vegetal (de preferință de măsline);
• o jumatate de lingurita de ierburi de provenienta, cimbru uscat si rozmarin.

preparare

1. Puneți condimentele în borcane sterile.
2. Stivă fructe deasupra. Oasele nu trebuie să ajungă.
3. Umpleți borcanele cu apă clocotită și lăsați cinci minute.
4. Se toarnă apă clocotită în tigaie, se adaugă produse vrac și se fierbe.
5. Umpleți din nou fructul cu lichid și lăsați să stea cinci minute.
6. Se scurge ultima dată, se fierbe marinata și se toarnă înapoi la fructe.
7. Adăugați oțet și ulei de măsline. Rulează în sus.

Prun beată

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de scurgere;
• 700 g zahăr;
• 0,3 l apă;
• 0,2 l de coniac, vodcă sau vin roșu.

preparare

1. Combinați apa cu zahărul și gătiți până se dizolvă cristalele.
2. Înmuiați fructele în sirop de zahăr și gătiți timp de 20 de minute.
3. Transferați fructele într-un recipient de sticlă steril.
4. Se adaugă alcool în siropul fierbinte, se amestecă bine și se toarnă în borcane.
5. Rotiți și puneți într-un loc răcoros.

Cu muștar

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de scurgere;
• 1 litru de apă;
• 30 g sare;
• 100 g zahăr;
• o lingură de pudră de muștar;
• 10 ml otet;
• un vârf de coriandru;
• un vârf de scorțișoară;
• frunza de dafin.

preparare

1. Adăugați condimente și ingrediente vrac în apă clocotită. Gătiti până când acestea din urmă sunt complet dizolvate.
2. Adăugați muștar și oțet, fierbeți încă câteva minute.
3. Puneți fructele în borcane sterile. Oasele pot fi îndepărtate sau lăsate.
4. Se toarnă saramura în borcane, se acoperă cu capace de plastic și se lasă să stea trei zile la temperatura camerei.
5. Păstrați la rece.

Cu roșii

Veți avea nevoie de:

• 3 kg de scurgere;
• 3 kg de roșii mici (smântână sau vișine);
• trei cepe medii;
• frunze de hrean (câte două pentru fiecare borcan);
• 90 g sare;
• două capete de usturoi;
• 200 g zahăr;
• ardei negru (cinci mazăre pentru fiecare borcan);
• 90 ml de oțet.

preparare

1. Puneți condimentele în cutii sterile.
2. Taie ceapa în jumătate de inele.
3. Umple recipientele cu roșii, ceapă și prune. Puteți așeza produsele în straturi sau într-o manieră haotică.
4. Umpleți conservele cu apă clocotită și lăsați 20 de minute.
5. Turnați apă în tigaie. Acest lucru se realizează în mod convenabil folosind un capac special din nailon cu găuri.
6. Fierbeți lichidul, adăugați produse vrac și așteptați până se dizolvă.
7. Adăugați oțetul la marinat și turnați-l înapoi în borcane. Cork sus.

Cu pere

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de scurgere;
• 1,5 kg de pere;
• 0,5 l apă;
• 200 g zahăr;
• 150 ml de oțet;
• o linguriță de scorțișoară;
• trei frunze de dafin.

preparare

1. Cojiți fructele și împărțiți fiecare în patru felii.
2. Cojiți perele și tăiați de asemenea în felii mici.
3. Combinați apa cu zahărul și condimentele. Se fierbe.
4. Adăugați fructe, fierbeți din nou și opriți arzătorul.
5. Transferați fructele în borcane sterile și fierbeți din nou marinata și adăugați oțet.
6. Turnați lichidul în cutii și rostogoliți.

Trebuie să depozitați semifabricate într-o cameră întunecată, precum o pivniță sau cămară. Dacă nu există un astfel de loc în casa dvs., pur și simplu înfășurați fiecare borcan cu un strat de hârtie sau țesătură opacă. Acest lucru va proteja spinul de lumina directă a soarelui.

opinii

Am făcut prune murate, este delicios. Scoateți sămânța din prună, introduceți usturoiul acolo. Turnați prunele, pliate într-un borcan, marinată. Marinada este cea mai ușoară - oțet, zahăr, sare, condimente după gust. După două săptămâni, puteți mânca deja. Dar cu cât stau mai mult, cu atât este mai gustos. Prunele sunt obișnuite - maghiare, sau altele, oricum. Păstrat la frigider. Dar mâncat repede)))).

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

Astăzi coaste de porc coapte marinate în sirop din aceste prune. Mi-a plăcut! Fiul a spus că în următorul grătar vom face parte și la această marinată. Numai utilizarea nu ar trebui să fie în forma sa pură, desigur, ci să adăugați puțin carne

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

Alte retete de salate