Aparate și ustensile de bucătărie
- borcan de sticlă de trei litri;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
- Pan;
- o lingura;
- capac din nylon;
- țesătură de tifon.
Ingredientele
- mere din soiuri de iarnă - 13-16 buc.
- apă îmbuteliată - 1,5 l
- zahăr granulat - 60 g
- sare de masă - 10 g
- frunze de coacăz negru - 20-30 buc.
- frunze de cireș - 20-30 buc.
Gătit în pas
- Turnați un litru și jumătate de apă îmbuteliată într-o tigaie adecvată.
- Se toarnă acolo 60 g zahăr granulat și 10 g sare.
- Așteptăm până când lichidul clocotește, apoi îl fierbem la foc mediu timp de 3 minute până când granulele ingredientelor uscate se dizolvă complet. Lăsăm siropul finit într-un loc răcoros, astfel încât să se răcească la temperatura camerei.
- Spăl bine un borcan de sticlă de trei litri, apoi turnăm peste apă clocotită și îl las să se usuce.
- Acoperiți fundul borcanului cu coacăze și frunze de vișine, aproximativ 10-15 bucăți.
- Pe deasupra frunzelor, așezați bine 13-16 mere spălate din soiurile de iarnă. Fructele ar trebui să fie întregi, să nu fie rupte, să nu fie putrede și să nu fie vierme.
- Pe deasupra fructelor, formăm din nou un strat de coacăze negre și frunze de vișine.
- Turnați siropul răcit în borcan peste frunze și acoperiți vasul cu un capac de capron sau o cârpă pliată în 3-4 straturi.
- Lăsăm merele sub această formă la temperatura camerei exact pentru o săptămână.
- După o săptămână, punem fructele fermentate într-un loc rece (balcon, frigider, pivniță) timp de 40-45 de zile. În acest timp, asigurați-vă că borcanul este umplut cu sirop până la gât, altfel fructele superioare se vor întuneca. După perioada specificată, deschide borcanul, scoate merele murate și servește-le pe masă.
Reteta video
Pentru a afla amănunțit și a înțelege cum să pregătiți corect merele murate pentru iarnă în borcane de sticlă, este suficient să studiați cu atenție videoclipul furnizat. Pe ea, o gazdă cu experiență iluminează versiunea ei de mere murate, care este foarte ușor de implementat chiar și pentru începători.
Merele murate pregătite pentru iarnă conform rețetei descrise sunt crocante și suculente în același timp. Această delicatesă va fi o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice sau un desert funky după un prânz sau o cină abundentă. Cum alegeți merele și alte fructe? Împărtășește-ți talentele în comentarii descriind rețeta preferată. Bon pofta!