Aparate și ustensile de bucătărie
- plită sau sobă;
- tigaie mică;
- măsurare cană sau bucătărie;
- un cuțit;
- o lingura;
- scândură;
- recipient pentru decapare.
Ingredientele
- Ceapa rosie - 200 g
- Oțet de vin (6%) - 120 g
- Zahar - 50 g
Gătit în pas
Prepararea cepei
- Pentru murături veți avea nevoie de 250 de grame de ceapă roșie. Tăiați fiecare ceapă în jumătate.
- Eliminați rădăcinile inutilizabile.
- Cojiți jumătățile becurilor.
- Clătiți ceapa sub apă curentă. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea mai ușoară a stratului superior și, de asemenea, va preveni apariția lacrimilor în timpul tăierii. Taie ceapa în jumătate de inele. Dacă nu aveți mult timp pentru murat ceapă, tocați-o foarte subțire (până la 3 milimetri grosime). Dacă tăiați ceapa în jumătăți de inele de aproximativ 6 milimetri grosime, aceasta se va crăpa, dar va dura mai mult timp pentru a marina bine.
Puteți folosi ceapă albă obișnuită - se va dovedi nu mai puțin gustoasă. Deoarece este murat într-un mod fierbinte, excesul de amărăciune va lăsa ceapa.
Preparat de marinat
- Turnați 120 de grame de oțet de vin într-o cratiță mică. Dacă nu aveți vin, atunci puteți utiliza oțet de cidru de mere.
- Puneți vasul la foc mediu. Adăugați 50 de grame de zahăr în oțet și amestecați bine.
- Aduceți marinada la fiert.
- După fierbere, scoateți tigaia din aragaz.
Murături de ceapă
- Pune ceapa mărunțită într-un castron în care o vei alege. Cel mai bine este să folosiți un bol sau un borcan de sticlă cu un capac.
- Se toarnă cu marinada fierbinte. Dacă marinada nu acoperă complet ceapa, adăugați puțină apă fiartă caldă și amestecați.
- Lăsați ceapa să se răcească marinata. Apoi, acoperiți recipientul cu un capac sau o peliculă de agățare. Pune ceapa la frigider și lasă-o să marineze cel puțin 1 zi.
- Este necesar să păstrați astfel de ceapă în marinadă, la frigider, nu mai mult de 2 luni. Vasul este gata. Bon pofta!
Pentru o aromă mai picantă, puteți adăuga câteva mirodenii la marinat după răcire. Semințele de chimen, semințele de fenicul, coriandru, oregano sau mărar proaspăt completează perfect gustul cepei. Dacă vă place ardeiul iute, adăugați niște ardei iute.
Opțiuni de alimentare
Ceapa murată este excelentă ca o farfurie pentru carne sau pește. Este, de asemenea, utilizat foarte activ ca o componentă a salatelor de legume. Ceapa dulce, cu miere atentă, este adesea adăugată la gustări, sandvișuri și hamburgeri.
Reteta video
Pentru a afla mai multe despre etapele gătitului cepei murate, consultați videoclipul autorului. Datorită instrucțiunilor vizuale în care acest proces este demonstrat de la început până la sfârșit, puteți repeta cu ușurință această rețetă.
Acum știți cum să marinați rapid și pur și simplu foarte gustoase ceapa roșie. Dragi cititori, dacă ați încercat deja să faceți ceapă conform acestei rețete, împărtășiți-vă impresiile cu alți cititori. Și în ce feluri de mâncare folosești ceapă murată? Dacă aveți sfaturi care ar putea facilita procesul de gătit pentru alții, lăsați-le în acest articol.