Aparate și ustensile de bucătărie
- un frigider;
- peliculă de agățare;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsură;
- scândură;
- un cuptor;
- Hârtie de copt pentru coacere;
- cuțit ascuțit;
- blender de mână;
- un mic bol adânc;
- măturică;
- sticlă formă dreptunghiulară.
Ingredientele
- dovleac - 500 g
- zahăr granulat - 50 g
- gelatină instantanee - 20 g
- apă îmbuteliată - 30 ml
Gătit în pas
- În primul rând, curățăm dovleacul de coaja, semințele și alte părți inutile. Tăiați fructele decojite în bucăți mici. Vom avea nevoie de aproximativ 500 g de produs decojit și tocat.
- Trimitem dovleacul zdrobit pe o foaie de copt, acoperindu-l anterior cu hârtie de copt pentru coacere. Distribuiți uniform toate bucățile pe toată foaia de copt, apoi trimiteți-le la cuptorul încălzit la 180 ° C. Coaceți dovleacul timp de o jumătate de oră până când este moale.
- Schimbăm produsul copt într-un bol și îl macinăm cu un amestecător de imersare până când acesta este într-o stare moale.
- Adăugați 50 g de zahăr granulat în piureul rezultat și amestecați din nou totul bine cu un blender.
- Se toarnă 20 g gelatină instant într-un bol separat.
- Se toarnă acolo 30 ml de apă îmbuteliată fierbinte și se amestecă bine ambele ingrediente cu un bici, până se dizolvă complet componenta uscată.
- Filtrăm masa de gelatină printr-o sită fină direct într-un bol cu piure de dovleac. Folosim o sită pentru a evita obținerea de bulgări de gelatină.
- Folosind un blender submersibil, aducem componentele la o consistență omogenă.
- Acoperim forma de sticlă cu folie de clingă, deasupra căreia întindem masa de dovleac gătită. Distribuie uniform masa în întregul formular și trimite-l la frigider până se solidifică.
- Puneți marmelada înghețată pe o placă de tăiere și îndepărtați folia care se agață.
- Folosind un cuțit ascuțit și lung, tăiem stratul în bucăți porționate.
- Rotiți marmelada finală bine în zahăr, apoi puneți dulciurile într-un vas frumos.
Reteta video
Videoclipul vă va ajuta să vă dați seama care este secretul pentru a face marmelada de dovleac de casă. Veți găsi o demonstrație clară a întregului proces de gătit.
Marmelada de dovleac, preparată după rețeta descrisă, are o aromă foarte sofisticată, precum și o aromă de dovleac de lux, greu de descris în cuvinte. Acest tratament este perfect pentru o masă festivă sau vă va permite să vă delectați cu dulciuri delicioase. Încercați să gătiți această delicioasă dovleac și, vă asigur, nu veți fi niciodată dezamăgiți. Bon pofta!