Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- cântare de bucătărie;
- vas de copt;
- o foaie de copt;
- pergament;
- știft;
- spatulă de silicon;
- lingurita si lingura;
- măturică;
- un mixer;
- tigaie sau tocană cu fund gros;
- boluri adânci (2 buc.);
- spatulă de bucătărie;
- ustensile convenabile pentru tort;
- capac sau placă rotundă;
- deținătorii de ghiveci;
- un prosop de bucătărie.
Ingredientele
- Faina de grâu - 450 g
- Ouă de pui -2 buc.
- Miere -100 g
- Zahar - 200 g
- Soda - 1 lingurita.
- Sare - 1 ciupire
- Unt - 70 g
- Crema acru, conținut de grăsime 20% - 800 g
- Lapte condensat fiert - 360 g
- Spalator pentru smantana - 2 pachete
Gătit în pas
- Într-o tigaie cu fundul gros, puneți untul (70 g) și mierea (100 g sau 2 lingurițe L.) tăiate în bucăți mici.
- Puneți tigaia într-o baie de foc mică sau de apă și topiți ingredientele până la neted, amestecând constant amestecul.
- Adăugați sodă (1 lingură). Este important ca gătitul să ia miere adevărată de casă. În acest caz, acesta va stinge sodă, în caz contrar, va trebui să se stingă preliminar cu oțet sau acid citric. Dacă totul este făcut corect, masa trebuie să spumă și să crească în dimensiune.
- Se adaugă zahărul (200 g) și se amestecă bine.
- Puneți ouăle de pui (2 buc.) Într-un bol adânc, amestecați cu o furculiță, adăugați la masa de miere și amestecați din nou bine cu un bici.
- Puneți tigaia cu ingredientele pe cel mai mic foc și lăsați până când zahărul este complet dizolvat, amestecând constant masa.
- Masa trebuie să se răcească, apoi se toarnă într-un bol adânc și se adaugă făina cernută (450 g) în porții, se frământă mai întâi aluatul cu o spatulă, apoi se poate transfera pe suprafața de lucru și se continuă frământarea cu mâna. Aluatul finit trebuie să fie elastic și moale, astfel încât făina trebuie adăugată treptat.
- Formați un cârnați din aluat și împărțiți-l în 9 părți egale.
- Rotiți fiecare parte într-o bilă, transferați pe o farfurie zdrobită anterior cu făină și acoperiți cu film de agățare, astfel încât să nu formeze o crustă uscată.
- Puneți hârtie de pergament sub formă de pătrat mare pe masă, puneți un cerc de aluat deasupra, zdrobiți cu făină și rostogoliți un strat subțire rotund din ea. Pentru a face stratul de tort finit, puteți lua o farfurie sau un capac, puneți-l pe un strat și tăiați marginile.
- Trapezi tortul pe întreaga zonă cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul procesului de coacere, transferați pergamentul cu piesa de prelucrat într-o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 5-7 minute. La fel și cu fiecare cerc aluat pregătit. De asemenea, puteți face scurtături suplimentare din marginile decupate. În total, ar trebui să apară aproximativ 12 piese.
- Restul de aluat trebuie coapte și tortul rezultat să se macine la starea de firimituri, care este potrivit pentru decorarea tortului.
- Transferați smântâna (800 g) într-un bol adânc, adăugați îngroșătorul (2 pachete) și amestecați bine cu un mixer.
- Laptele condensat fiert este introdus parțial în masa rezultată, amestecând crema cu un mixer.
- Acum trebuie să asamblați tortul finalizat. În partea de jos a unei suprafețe convenabile sau chiar a unei farfurii, așezați o lingură de cremă și puneți deasupra prima prăjitură. Acest lucru va ajuta la remedierea coptului finalizat. Puneți cremă deasupra fiecărei prăjituri și întindeți uniform pe întreaga suprafață.
- Când tortul este asamblat, trebuie să fie complet acoperit cu smântână și presărat cu firimituri preparate.
- Trimite tortul final la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiat, apoi îl poți servi la masă.
Reteta video
Videoclipul oferă instrucțiuni detaliate pentru pregătirea unui tort cu miere foarte gustoasă, delicată și aromată, care va fi un plus minunat pentru orice petrecere de ceai și chiar pentru vacanță.
Folosind această rețetă, puteți găti o prăjitură delicioasă cu miere, cu prăjituri subțiri și o smântână delicată care nu va lăsa pe nimeni indiferent, mai ales dacă așteptați prieteni sau rude în vizită. Asigurați-vă că încercați să coaceți astfel de produse de patiserie și lăsați feedback-ul în comentarii.