Aparate și ustensile de bucătărie:
- Pan;
- bol adânc;
- masina de tocat cafea (blender, masina de tocat carne);
- lopata;
- o sită;
- geantă de patiserie;
- hartie de copt;
- o foaie de copt;
- cuptorul.
Ingredientele
| produs | număr |
| migdale | 150 g |
| zahăr | 300 g |
| ouă | 4-5 buc. |
| făină | 40 g |
Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat sau un vârf de vanilină la rețetă.
Gătit în pas
- Luați o cratiță și ridicați un bol adânc de o asemenea dimensiune încât puteți face o baie de apă. Într-un vas adânc, trageți apa și aduceți-l la fierbere.
- Între timp, în timp ce apa fierbe, măcinăm 150 g de migdale crude (neprăjite) într-o mașină de tocat cafea sau un blender. Din moment ce migdalele trebuie să fie măcinate la firimituri mici și nu la starea de făină, o mașină de tocat carne este de asemenea potrivită pentru măcinare. În cazuri extreme, puteți face firimituri de migdale cu un cuțit, dar va dura mult timp și efort.
- Într-un bol adânc, amestecați firimiturile de migdale rezultate și 300 g de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga o pungă de zahăr vanilat sau un mic vârf de vanilină.
- Luați fie patru ouă mari sau cinci mici de pui și separa veverițele de gălbenușuri. Se toarnă proteina rezultată în masa de zahăr de migdale și se amestecă bine toate ingredientele cu o spatulă până se obține o masă omogenă.
- Până în acest moment, ar fi trebuit să fii apă fiartă. Îndepărtați vasul cu apă clocotită de pe foc și așezați un bol cu masa de migdale pe el, formând o baie de apă. Agitând amestecul cu o spatulă, încălzește-l la aproximativ 45 de grade.
- Scoateți un bol cu zahăr cald de migdale dintr-o baie de apă și lăsați-l să se răcească ușor. În continuare, introduceți 40 g de făină în recipient, cernându-l printr-o sită.
- Se amestecă bine totul, formând un aluat. Se va dovedi a fi destul de fluid și fluid.
- Turnați aluatul rezultat într-o pungă de patiserie. Dacă nu aveți, atunci puteți forma o porție de fursecuri cu o lingură. Nu răspândiți porțiuni din aluat prea aproape unul de altul, deoarece acestea se vor răspândi și se pot contopi într-un loc.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și folosiți o pungă de patiserie pentru a forma mici cercuri de aluat de migdale. Dacă nu aveți pergament în bucătărie, atunci ungeți o foaie de copt curată cu unt și presărați ușor cu făină.
- Trimiteți prăjiturile la cuptor într-un cuptor preîncălzit la 150-160 de grade timp de 20-25 de minute.
- Scoateți fursecurile finite din cuptor și lăsați să se răcească, după care pot fi servite.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Macaroanele în sine arată destul de ciudate și nu trebuie decorate. Dar îl puteți servi întotdeauna pe o farfurie frumoasă sau așezați sub formă de piramidă.
Luați o farfurie plată mare. Pe o jumătate din ea se întinde o porție de prăjituri, iar pe cealaltă se toarnă puțină zahăr și se întind câteva migdale. Cookie-urile de servire pot fi, de asemenea, cu o porție de gem sau lapte condensat.
Reteta video
Pentru a vizualiza complet procesul de fabricare a macaroons, puteți viziona, de asemenea, o rețetă video detaliată.
Astăzi ai învățat cum să gătești macaroane delicioase conform unei rețete foarte simple și rapide. Ai reușit să gătești o delicioasă? Cunoașteți secrete pentru a face macaroons delicioși? Dacă doriți să vă împărtășiți experiența și gândurile despre rețetă, nu fiți timizi - scrieți comentarii la acest articol.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!