Pollock sub marinada - delicios aperitiv la rece

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, frigider, masă de tăiat, cuțit, prosoape de hârtie, vas sau vas, tigaie, spatulă.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Dezghețați în prealabil poligonul (600 g) în frigider. Apoi se spală bine. Dacă doriți, puteți lua nu pollacul, ci și alți pești, de exemplu, pescăruș sau cod. Taiem toate aripioarele cu foarfeca, inclusiv coada, și clătim din nou.
   
2. Se taie în felii porționate. Desigur, puteți separa complet peștele de os și gătiți ulterior fileul. În interiorul abdomenului, acordați atenție filmului negru. Trebuie îndepărtat (dă amărăciune). De asemenea, în cazul în care există resturi de intestine, acestea pot fi tăiate cu ușurință cu foarfeca. Când gătiți acest fel de mâncare, peștele poate fi turnat în făină și prăjit în ulei de floarea soarelui. Dar nu vom face acest lucru, atunci acest fel de mâncare se va dovedi mai sănătos și mai sănătos.
   
3. Luăm prosoape de hârtie și scufundăm peștele de excesul de apă. Se pune pe o scândură, se presară cu sare grosieră după gust. Mâinile amestecă peștele astfel încât să fie uniform sărat. În timp ce peștele se decapă, mergeți la legume.
   
4. Curățăm și spălăm ceapa (250 g), morcovii (300 g) și țelina (100 g). Dacă nu vă place țelina, nu o puteți folosi. Morcovii pot fi grătați pe o răzătoare grosieră sau pe o răzătoare pentru morcovi coreeni. Dar pentru a face vasul să arate frumos, tăiați 2 morcovi medii în fâșii. Pune-l pe vas.
   
5. Ceapa se taie pe jumătate și se taie în felii mici.
   
6. Țelină tăiată în fâșii.
   
7. Legumele se toacă. Acum continuați să prăjiți. Punem o tigaie pe aragaz, o încălzim, turnăm 2 lingurițe. l. ulei vegetal și începe să prăjești morcovii, amestecându-l cu o spatulă.
   
8. După câteva minute, adăugați țelina. Amestecă din nou.
   
9. După un minut, adăugați ceapa. Gatiti legumele pana se inmoaie. Nu le prăjim, ci pur și simplu tocăm bine la foc mediu timp de aproximativ 12 minute. Legumele au scăzut în volum, devin moi, suple.
   
10. Acum adaugă aproximativ 2 lingurițe. zahăr, 1 lingură. l. oțet, 1 lingură. l pasta de rosii si sare dupa gust.
    
11. Adăugați mazărea cu piper (10 buc.) Și amestecați totul bine. Adăugați 150-200 ml apă fiartă, astfel încât să acopere aproape legumele.
    
12. După aceea, adăugați 2 frunze de dafin în tigaie și amestecați totul.
    
13. Puneți peștele într-o marinadă clocotită bucată cu bucată, încercând să o acoperiți cu legume. Se acoperă și se fierbe timp de 7-8 minute.
    
14. După acest timp, deschideți capacul tigaiei și întoarceți bucățile de pește, astfel încât partea lor inversă să fie înăbușită și în marinată. Fierbeți încă 10 minute.
    
15. Acest aperitiv se mănâncă răcit. Prin urmare, îl răcim și îl introducem la frigider pentru 8-10 ore. Și abia după aceea îl putem încerca.
    

Reteta video

În acest videoclip, puteți urmări procesul de preparare a unei delicioase gustări de pește.

Alte retete de peste