Aparate și ustensile de bucătărie: tăietură, cuțit ascuțit, bol adânc, bici, răzătoare grosieră, tigaie sau mai multe tigăi, folie, lingură, foaie de copt, cuptor.
Ingredientele
| Pește (pescăruș, polen, somon roz, nototenie etc.) | 700 g (greutatea peștelui deja decojit) |
| cepe | 2 buc |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Sos de roșii | 4 lingurițe. l. |
| morcovi | 4-5 buc. (350 g) |
| Mazăre cu piper negru | 5 buc. |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
| Ulei vegetal (pentru prăjit) | aproximativ 100 ml |
| Faina (pentru dezosare) | 4 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Orice pește, de exemplu, pescăruș, polion, somon roz, nototenie, este potrivit pentru această rețetă. Este indicat să nu dezghețați carcasele până la capăt, deoarece este mai convenabil să le curățați, să le separați de oase, iar când prăjiți peștele este mai suculent. Puteți lua un filet gata pregătit. După curățarea peștilor și separarea fileului, îl tăiem în porțiuni de aproximativ 4-5 cm. Rețineți că toate ingredientele sunt proiectate pentru 700 g de pește deja decojit.
- Sareați peștele tocat și amestecați.
- Spargem două ouă de pui într-un bol, adăugăm puțină sare și piper negru, apoi amestecăm cu un bici.
- Într-o pungă (pungă de plastic) se toarnă 2 lingurițe. l. făină de grâu. Pune o parte din peștele pregătit în ea și agită.
- Acum ia o bucată de pește și înmoaie oul.
- Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, încălziți-l bine și întindeți bucățile de pește. Se prăjesc până se rumenesc la foc mediu.
- Coji morcovii. Vom avea nevoie de 4-5 buc. greutate totală de 350 g. Grătar morcovi pe o răzătoare grosieră. Curățăm cele două cepe mijlocii și le tăiem în jumătate de inele. Turnați 3-4 lingurițe în tigaie. l. ulei vegetal, încălzește și răspândește morcovii. Se prăjește până se moale și se gătește la foc mediu. În timp, durează 8-10 minute.
- În același timp, într-o altă tigaie, puteți prăji ceapa până la o culoare aurie ușoară. Sau o puteți face secvențial. Nu se recomandă prăjirea tuturor împreună. Separat, legumele sunt mai bine pregătite.
- Pune morcovii și ceapa într-un bol. Adăugați 4 lingurițe. l. ketchup sau sos de roșii. Puteți adăuga 1 linguriță. l. pasta de rosii. Sare și piper, apoi se amestecă bine.
- Puneți peștele pe o foaie de copt. Nu este necesară ungerea tigaiei.
- Pune marinata deasupra peștelui, adaugă 2 frunze de dafin și câteva mazăre.
- Se acoperă cu folie. Dăm un cuptor preîncălzit și gătim la 180 de grade timp de 25-30 de minute. După aceea scoatem și servim la masă la fel de fierbinte. De asemenea, se poate servi la rece ca gustare. Merge bine cu piure de cartofi și salată de legume.
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pentru a găti peștele cu marinatul de morcov și ceapă. Autorul folosește notație, dar subliniază că potopul, polionul, somonul roz sau orice alt pește este potrivit. Autorul împărtășește, de asemenea, mai multe opțiuni de servire a mâncărurilor și servire.
Deci, acum știi să gătești polock cu marinată din morcovi și ceapă. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fierbinte sau ca aperitiv rece. Ai mai fost nevoit să gătești după o rețetă similară înainte? Sau poate o să experimentați? Ce pește preferi să folosești? Îți place această opțiune de a găti polc? Distribuie opinia ta în comentarii.
Alte retete de peste
Hering sub o haină de blană
Pollock sub marinadă
Ciorbă de pește file cu legume
Capelina la cuptor cu o crustă
Cuptor copt într-o folie la cuptor
Pollock sub marinadă
Ciorbă de pește file cu legume
Capelina la cuptor cu o crustă
Cuptor copt într-o folie la cuptor
Bon pofta!