Pollock cu ceapă și morcovi, prăjiți într-o tigaie - simplu și gustos

Aparate și ustensile de bucătărie:

• plita;
• scândură;
• cuțit ascuțit;
• bol adânc;
• răzătoare;
• o lingura;
• tigaie;
• lopata;
• tigaie sau tocană adâncă.

Ingredientele

Gătit în pas

Prepararea ingredientelor

1. În primul rând, trebuie să dezghețați polock. Este important să faceți acest lucru în mod natural și să nu folosiți apă caldă și un cuptor cu microunde. Nu uitați că cel mai bine este să dezghețați carnea și produsele de pește nu la temperatura camerei, ci la frigider. Curățăm peștele, scăpăm de intestine și cozi, dacă este cazul. Asigurați-vă că eliminați filmul negru din pește. Dacă doriți, puteți cumpăra o carcasă decojită gata făcută.
   
2. Cojiți ceapa și morcovii.
   
3. După aceea, pregătim peștele pentru prăjire, adică îl tăiem în porții. Dacă doriți, pentru ca oasele să nu ajungă în vasul terminat, puteți tăia creasta imediat. Cel mai bine este să faceți acest lucru în timp ce tăiați, deoarece nu este foarte convenabil să obțineți pește cu oase din cauza marinării cu ceapă și morcovi.
   
4. Filetul poligonal rezultat este transferat într-un bol adânc.
   
5. Apoi, continuați la marinarea peștilor. Pentru a face acest lucru, adăugați sare la gust și piper negru proaspăt măcinat în bol. Se amestecă bine și se lasă 10-15 minute la sare și piper.
   
6. În timp ce poluarea este decapată, răziți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în cuburi de dimensiuni medii.
   

Prăjirea peștilor

1. După ce peștele este marinat, puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și continuați să frângeți prima parte a poleiului în făină.
   
2. Pentru a face acest lucru, fiecare bucată de pește în mod corespunzător din toate părțile, se rulează în făină.
   
3. Când uleiul se încălzește bine, puneți peștele în tigaie cu pielea în jos.
   
4. Prăjiți poliecul în loturi separate pe ambele părți timp de 2-3 minute. Peștele poate fi considerat terminat după apariția unei cruste maro aurii. Este important să transformați peștele în timp, altfel făina arsă va fi amară. Transferăm peștele finit într-un vas separat și întindem imediat al doilea lot. Adăugați ulei vegetal după cum este necesar.
   

Prăjirea legumelor

1. Apoi, puneți o tigaie adâncă sau tocană pe foc și continuați la prăjirea legumelor.
   
2. Turnați uleiul vegetal în tigaie și întindeți ceapa tocată pe ea. Trebuie prăjit la o stare translucidă.
   
3. După ce ceapa s-a prăjit ușor, turnați morcovii răzuți pe ea și amestecați.
   
4. Fierbeți sub un capac închis aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
   
5. Apoi, adăugați un pahar cu apă, amestecați și acoperiți. Fierbeți încă 5 minute.
   
6. După aceasta, legumele au nevoie de puțină sare și se toarnă 2-3 linguri. l. oțet.
   
7. Fierbeți legumele cu un capac închis pentru încă 7 minute.
   

Gătirea felului principal

1. După aceea, trimitem poluat prăjit la morcovi și ceapă. Întindeți puțin legumele și puneți o bucată de pește în ele.
   
2. După ce ați așezat tot sondajul într-o tigaie, acoperiți cu un capac și încălziți peștele și legumele aproximativ 5 minute.
   
3. Vasul este gata și poate fi servit. Bon pofta
   

Reteta video

În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pentru a găti peștele polock într-o tigaie cu ceapă și morcovi.Autorul demonstrează clar cum se taie peștele în porții și se îndepărtează creasta, murăturile și prăjirea polenului și legumele, precum și cum se gătește felul principal de mâncare. În plus, împărtășește sfaturi valoroase despre cum să vă asigurați că peștele prăjit nu este deteriorat atunci când este pus la legume.

Alte retete de peste