Pollock coapte cu morcovi și ceapă la cuptor - foarte gustoase, suculente, fragede

Aparate și ustensile de bucătărie:

• suprafață de gătit;
• cutit de bucatarie;
• scândură de lemn;
• bol adânc;
• răzătoare grosieră;
• o tigaie;
• lopata;
• bate sau mixer;
• perie de silicon;
• vas de copt;
• farfurie pentru servirea vasului finit.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să luați 2 carcase mari de polac, care merită pregătite anterior. Spălăm peștele în prealabil sub apă curgătoare, îl curgem, le tăiem aripioarele și coada. Nu este nevoie să tăiați pește pe file. Tăiați poligonul în bucăți de 2-2,5 cm.
   
2. Puneți bucățile de pollock preparate într-un bol adânc și sare după gust. Adăugați imediat o linguriță și jumătate de zahăr. Presărați pește cu 0,5 linguriță. coriandru macinat si piper negru macinat. Condimentați feliile de pollock cu un vârf de piper roșu măcinat. Dacă nu vă plac mâncărurile picante, atunci nu adăugați un condiment similar. Se amestecă bine totul, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe întregul pește.
   
3. Lăsăm polonezul să stea în picioare, iar în acest moment pregătim legumele. Taiem o ceapa pe jumatate si o taiem in jumatate inele. Îl punem într-un bol separat și adăugăm puțină sare. Se macină o altă ceapă în formă de cub.
   
4. Frecați pe o răzătoare grosieră 1 morcov.
   
5. Se toarnă 1-2 linguri în tigaie. l. ulei vegetal, se pune pe foc și după câteva minute se toarnă ceapa, tocată în cubulețe. Se prăjesc puțin până se transparentă și se adaugă morcovii răzuți. Prăjiți toate legumele până sunt pe jumătate gătite, astfel încât să rămână puțin crocante.
   
6. Peste jumătatea morcovilor și ceapa se adaugă 2 lingurițe. l. pasta de rosii si se amesteca bine cu o spatula. Se încălzește câteva minute fără acoperire și stingeți focul.
   
7. Ne orientăm la pregătirea umpluturii pentru polizare. Într-un bol separat, amestecați 3-4 lingurițe. l. maioneza cu 150 ml crema. Este mai bine să alegeți un produs cu 10% grăsimi. Mai întâi, adăugați jumătate de cremă la maioneză, amestecând cu un bici sau un mixer la viteză minimă. Când amestecul devine omogen, adăugați crema rămasă, amestecând din nou.
   
8. Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal, distribuindu-l uniform cu o perie de silicon.
   
9. În partea de jos a formei, întindeți ceapa sărată în jumătate de inele.
   
10. Întindeți 2-3 frunze de dafin și felii de polion pe o pernă de ceapă.
    
11. Pe deasupra peștelui, distribuiți uniform ceapa și morcovul cu o spatulă.
    
12. Toarnă toate ingredientele deasupra cu un sos de maioneză cremoasă. Frecăm 100 g brânză tare după gust pe o răzătoare grosieră și presărăm deasupra.
    
13. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți vasul la copt 40-45 de minute. Puneți peștele finit pe o farfurie, serviți cu piure de cartofi și mărar proaspăt. Dacă doriți, vasul lateral poate fi înlocuit cu oricare altul.
    

Reteta video

Acest videoclip este despre gătitul polei în cuptor cu morcovi și ceapă. Urmând instrucțiunile pas cu pas, puteți face față unui fel de mâncare similar și gătiți-l fără prea multe dificultăți. Toate ingredientele pentru farfurie sunt indicate în proporțiile cerute.

Alte retete de peste