Delicios pollock în bătaie într-o tigaie - o rețetă rapidă pentru cină

Aparate și ustensile de bucătărie:

• soba de bucatarie (plita);
• o tigaie;
• scândură;
• un cuțit;
• un bol;
• strecurătoare pentru cernerea făinii;
• măturică;
• o lingura;
• furcă;
• prosoape de hârtie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Spălați peștele, curățați de pe interior, tăiați fileul și tocați-l foarte fin cu un cuțit sau sfâșiați cu mâinile. Alege oasele. Puteți economisi timp dacă cumpărați pește deja tăiat în magazin.
   
2. Pentru bătut într-un bol, amestecați bine cu un bătut 2 ouă, 1 stivă. lapte, ¾ tsp. sare și zahăr și ¼ lingură. bicarbonat de sodiu, apoi se toarnă în 1 stivă. cernut faina.
   
3. Se amestecă totul în mod corespunzător până la dispariția gâștelor Aluatul trebuie să fie destul de gros, uniform, neted.
   
4. Introduceți fileul de polac tocat în amestec, amestecați cu o lingură, astfel încât aluatul să învețe fiecare bucată.
   
5. Se încălzește 4-5 linguri într-o tigaie. l. ulei vegetal și întindeți o lingură de aluat de pește.
   
6. Prăjiți clătitele pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc (aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte). Dacă doriți să gătiți o opțiune mai dietetică, turnați mai puțin ulei și acoperiți tigaia cu un capac.
   

Pune clătitele pregătite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Gătiti clătite din aluatul întreg în același mod. Serviți cald sau rece cu legume proaspete sau salată.

Există câteva reguli și subtilități ale bateriei de gătit:

• Componentele lichide sunt răcite cel mai bine.
• Ca bază, puteți lua apă (simplă, minerală sau carbogazoasă), bere, vin - acest lucru va schimba gustul și aspectul vasului finit.
• Bateria va fi crocantă dacă înlocuiți o parte din făină cu amidon de porumb sau cartof.
• Este mai bine să pregătiți amestecul în avans și să îl păstrați la frigider cel puțin 1 oră - aluatul va deveni mai neted și mai elastic.
• Consistența bătătorului este corectă dacă lingura înmuiată în ea este acoperită uniform cu aluat.
• Pentru a preveni scurgerea bătătorului, produsele trebuie mai întâi uscate cu un prosop de hârtie și rulate în făină.
• Puteți adăuga brânză rasă, piure de cartofi, nuci măcinate sau condimente - gustul preparatului finit se va îmbunătăți.
• Uleiul de gătit trebuie să fie foarte fierbinte, astfel încât produsul să fie imediat crust și să-și păstreze forma.
• Vasul finit poate fi presărat cu semințe de susan alb și negru, uscate într-o tigaie uscată.

Reteta video

Urmărește rețeta video pentru a face delicioase prăjituri rumenești cu file de polă tocate și te poți asigura că nu este dificil și că nu necesită mult timp. Veți învăța cum să procesați fileul de pește și cum să-l pregătiți pentru păsări, cum se face bătutul de consistență corectă și cât de mult ulei vegetal se va turna într-o tigaie, cum ar trebui să arate clătitele gătite și ce se poate schimba în rețetă, fără a afecta gustul vasului finit.

Alte retete de peste