Aparate și ustensile de bucătărie: oală mare, cuțit, recipient pentru alimente, plită.
Ingredientele
| produs | număr |
| Capelină proaspătă | 500 g |
| Oțet 9% | 22 g |
| ceapă | 2 buc |
| sare | 20 g |
| Zahăr granulat | 10 g |
| Foaie de dafin | 3 buc |
| carnație | 5 buc. |
| Mazăre cu piper negru | 10-12 buc. |
| Apă limpede | 400 g |
| cuișoare englezești | 10-12 buc. |
| Ulei vegetal | 22 g |
Gătit în pas
- Spălați, tăiați capetele și cozile, curățați de pe interior și spălați din nou bine 500 de grame de capelină proaspătă.
- Decojim cojile, spălăm și tocăm două cepe în jumătate de inele.
- Se toarnă 400 de grame de apă pură într-o cratiță mare adâncă și se pune pe aragaz.
- Se adaugă în apă 10-12 bucăți de allspice, 5 cuișoare, 10-12 mazăre de piper negru, 3 frunze de dafin, 20 de grame de sare și 10 grame de zahăr granulat.
- Aduceți marinata la fiert și fierbeți 2-3 minute. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească complet.
- Punem bine jumătate din capelina decojită într-un recipient alimentar.
- Puneți un strat de ceapă deasupra peștelui.
- Apoi din nou un strat de capelină și un strat de ceapă.
- Când marinada s-a răcit, adăugați 22 de grame de ulei vegetal și 22 de grame de oțet 9%.
- Amestecați marinada, umpleți-le cu capelină și ceapă și închideți recipientul cu un capac.
- Lăsăm vasul la marinat o zi la frigider.
Metode de decorare și opțiuni de servire
- Când iei acasă sare sau murat capelină, nu uita că bogăția și luminozitatea gustului depind de timpul petrecut în saramură, marinată sau un amestec de mirodenii.
- Înainte de servire, peștele poate fi spălat dacă a petrecut mult timp în marinat sau în saramură.
- Pentru un gust special, înainte de servire puteți presăra capelină cu suc de lămâie, adăugați ceapă tocată și ierburi proaspete.
- Dacă doriți să serviți peștele frumos pe masă, atunci luați o farfurie mare sau farfurie și întindeți felii subțiri de lămâie în jurul perimetrului său.
- Un astfel de fel de mâncare ca o farfurie este perfect pentru cartofii fierti și o salată de legume proaspete. Capelina poate fi servită și ca gustare.
- De asemenea, puteți face sandvișuri delicioase cu capelină de săratare picantă. Pentru aceasta, pâinea de secară este ideală pentru tine. Le puteți suplimenta cu ou fiert, pene de ceapă, pătrunjel.
Reteta video
Datorită acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți ușor și pur și simplu capelina picantă delicioasă acasă. Un astfel de pește este mult mai gustos decât cel pe care îl obișnuiam să îl cumpărăm în magazine. Peștele picant sărat în sine este slab, cărnos și aromat.
Capelinul este un pește mic care poate fi găsit pe fiecare masă și nu își pierde popularitatea de-a lungul anilor. Este bine pentru că este pregătit în diferite moduri. Și indiferent de metoda de preparare, se pare foarte gustoasă. Are un gust și o aromă deosebită, unică. În acest articol, ai învățat cum să gătești una dintre cele mai populare opțiuni pentru capelină. Ți-a plăcut această rețetă? Ați pregăti un astfel de fel de mâncare pentru cei dragi? Povestiți-ne despre impresiile dvs. în comentarii!
Alte retete de peste
Somon roz tocat cu morcovi și ceapă într-o tigaie
Macrou cuptor în folie
Capelină în bătaie
Cod în sos de roșii într-un aragaz lent
Macrou aburit într-un aragaz lent, cu garnitură
Macrou cuptor în folie
Capelină în bătaie
Cod în sos de roșii într-un aragaz lent
Macrou aburit într-un aragaz lent, cu garnitură
Bon pofta!