Capelina în bătaie - aperitiv delicios

Aparate și ustensile de bucătărie:farfurie, cuțit, furculiță, bol, tigaie, cuțite pentru transformarea peștilor, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

Preparat cu capelină

1. Deoarece capelina este vândută proaspăt congelată, ea trebuie decongelată înainte de a găti, lăsând-o la temperatura camerei timp de o jumătate de oră pe o farfurie.
   
2. Luăm 500 g de capelină proaspătă, o curățăm. Facem o incizie de-a lungul crestei de deasupra capului. Trageți de cap și scoateți intestinele. Apăsăm abdomenul cu degetele, ducem la cap, stoarcem părțile interioare rămase. Astfel curățăm toți peștii.
   
3. Pește bine spălat.
   

aluat

1. Spargem 2 ouă într-un bol.
   
2. La ei adăugăm 2 lingurițe. l. maioneza.
   
3. Se toarnă 1 lingură. sare. Acolo am pus 0,5 linguriță. piper negru măcinat
   
4. Se amestecă totul bine, se bate până la neted.
   

breading

1. Amestecă 100 g pesmet și 2 lingurițe. l. semințe de susan.
   
2. Se amestecă bine, astfel încât semințele să fie distribuite uniform între biscuiti.
   

Gătit pește

1. Punem tigaia pe foc, turnăm 40 - 50 ml ulei de floarea soarelui în ea, mai mult poate fi, totul depinde de diametrul tăvii. Încălziți uleiul într-o tigaie.
   
2. Luați peștele de coadă. Înmuiați-l mai întâi în copt, apoi rulați în pesmet, astfel încât să acopere tot peștele.
   
3. Trimitem peștele la ulei clocotit într-o tigaie. Peștele trebuie prăjit în ulei, apoi se obține un crocant.
   
4. La fel faceți cu toți peștii până când tigaia este plină. Nu-l puneți strâns, trebuie să existe o distanță, astfel încât să nu se lipească între ele și să se prăjească bine. Se prăjesc la foc mediu până se rumenesc timp de 3 minute pe ambele părți. Nu acoperim tigaia cu un capac.
   
5. Scoatem peștele prăjit și îl punem pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în el.
   
6. Procedăm la fel cu o altă porție de pește. Adăugați ulei, rolați și prăjiți. Capelina în amestec este gata. Rezultatul a fost o crustă crocantă, frumoasă, cu gură cu semințe de susan.
   

Cum să decorați un fel de mâncare înainte de servire

• Servim capelina este cel mai bine cu ierburi și lămâie.
• Puteți pune pește pe frunze de salată.
• Presărați cu mărar tocat sau doar puneți ramuri de mărar lângă pește.
• Tăiați castravetele proaspăt în inele, puneți vasele pe ambele părți ale peștilor pe laturi.
• Puneți deasupra crengute de pătrunjel.
• Se taie lămâia în felii și se pune lângă pește.
• Pentru iubitorii de ceapă, puneți pene sau ceapă verde, feliate în inele și înmuiate în oțet.

Reteta video

În acest videoclip puteți vedea cum curățați în mod corespunzător un pește mic capelină. Vedeți cum să faceți bătăi de pâine și pentru a face pește, cum să-l păstrați mai bine la scufundare. Cât de mult ulei se toarnă în tigaie, astfel încât peștele să fie bine gătit în ea până se rumenesc. Vedeți cum arată peștele gătit pus pe o farfurie.

Alte retete de peste