Aparate și ustensile de bucătărie: un frigider, un aparat de cafea (sau o strecurătoare și o strecurătoare de ceai turcesc), un bici (sau un blender / mixer cu atașament de bici), o tigaie mică, mai multe boluri, o lingură, o lingură de supă, pahare sau jeleuri.
Ingredientele
| lapte | 500 ml |
| Ouă (gălbenușuri) | 3 buc |
| zahăr | 4 lingurițe. l. |
| gelatină | 25 g |
| Cafea tare | 75 ml (2 lingurițe de cafea măcinată) |
| apă | 100 ml |
Gătit în pas
- Măsurați toate componentele necesare. Spălați și gătiți bolurile - trebuie să fie uscate. Clătiți ouăle (după cum le veți manipula) sub apă și puneți-le într-o soluție de sodă câteva minute. Aceasta va dezinfecta suprafața și va fi posibilă separarea calmă a gălbenușurilor, fără teamă că agenții patogeni vor intra în interior. Se toarnă 25 g de gelatină într-un bol mic și se toarnă 100 ml apă la temperatura camerei. Apa trebuie să fie potabilă și fiartă, deoarece un amestec de apă și gelatină va fi apoi inclus în jeleu. Amestecați bine gelatina și lăsați-o să se umfle o jumătate de oră.
- Puneți o cratiță cu 500 ml lapte pe foc. În timp ce se agită, se aduce la fierbere. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Când laptele fierbe, lăsați-l să se răcească.
- În acest moment, separați albușurile de gălbenușuri. Puneți proteinele într-un recipient și refrigerați-le (poate doriți să vă decorați jeleul cu proteine bătute mai târziu). Pune gălbenușurile într-un bol adânc și bate puțin cu un bici (sau un blender, sau un mixer). Adăugați 4 linguri de zahăr în gălbenușuri și bateți până la neted.
- Dacă laptele s-a răcit la 50 de grade, atunci îl puteți turna treptat în gălbenușuri cu zahăr și amestecați cu o lingură obișnuită sau de lemn.
- Turnați gelatina umflată în amestec și amestecați din nou.
- Folosiți o mănușă pentru a turna cu atenție viitoarea lăptișoare de lapte în bolurile de sticlă. Turnați chiar sub mijloc. Dacă aveți căni standard 175-200 ml, primiți 4 buc.
- Puneți bolurile la frigider timp de 2 ore pentru răcire și solidificare.
- Amestecați stânga într-un vas până când acoperiți și puneți deoparte nu într-un loc rece. Trebuie să împiedicați gelatina să se solidifice. După două ore, preparați o ceașcă de cafea tare. Ia 2 lingurițe. cafea măcinată și faceți o băutură în orice mod convenabil pentru dvs.: într-un turc, într-o mașină de cafea, în cuptorul cu microunde.
- Singurul lucru - scurgeți lichidul din gros. Ai nevoie de 75 ml de pură, fără cafea groasă, puternică! Lăsați băutura să se răcească câteva minute și turnați în amestecul pus anterior deoparte. Amestecați totul bine.
- Scoateți borcanele din frigider și verificați starea stratului inferior de jeleu. El trebuie să înțeleagă și să înghețe bine, altfel straturile se vor amesteca. Încercați un amestec de cafea - nu trebuie să fie fierbinte, chiar de preferat să nu fie cald. Dacă totul este normal, turnați un al doilea strat de jeleu cu o lingură și refrigerați din nou timp de 2 ore.
- După două ore, scoateți jeleul terminat, dacă doriți, decorați-vă pe placul dvs. și bucurați-vă!
Reteta video
Dacă mai aveți întrebări legate de prepararea unei jeleuri cu două straturi pe bază de lapte și gelatină, vizionați videoclipul de mai jos. Toate detaliile creării unui desert sunt prezentate mai mult decât în detaliu. Aveți o vedere frumoasă!
Ce ar putea fi mai gustos decât jeleu de lapte? Doar două jeleuri, unde un strat este lăptos și al doilea este cafea. După cum ați văzut, prepararea unui astfel de desert este mai simplă, cantitatea de timp și energie nu este mult, cel mai dificil este să îndurați patru ore până când se întărește jeleul. Iar ingredientele necesare în procesul de gătit sunt cele mai simple, și există în fiecare casă, așa că puteți merge chiar acum în bucătărie și să faceți jeleu de lapte pentru bucuria gospodăriei dvs.