Aparate și ustensile de bucătărie:boluri adânci (2 bucăți), farfurii adânci (2 bucăți), furculițe (2 bucăți), bici, cuțit, spatulă, tigaie, prosoape de hârtie.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Laptele de somon | 1 kg |
| ouă | 3-4 buc. |
| Sare comună | 1-1,5 linguriță |
| făină | 7-8 Art. l. |
| pesmet | 7-8 Art. l. |
| Ulei vegetal (inodor) | 50-70 ml |
| Verdele proaspete de mărar sau pătrunjel (pentru decorare) | 3-4 ramuri |
Gătit în pas
- Clătiți laptele (1 kg) în mai multe ape și îndepărtați toate venele existente. Tăiați laptele prea mare în 2 părți.
- Sărați laptele folosind aproximativ 3 vârfuri de sare și amestecați bine pentru a distribui sarea uniform. Rupeți ouăle de pui într-un bol adânc (3-4 bucăți, în funcție de dimensiune), sărați-le (0,5 linguriță de sare) și bateți cu un bici sau furculiță, astfel încât proteinele să se amestece cu gălbenușurile.
- Umpleți o farfurie adâncă cu făină (7-8 linguri) și turnați pesmet (7-8 linguri) în a doua.
- Puneți tigaia pe foc, uscați și turnați ulei vegetal (30-50 ml). Încălziți o tigaie cu ulei la foc mare, apoi reduceți căldura la minimum.
- Pentru comoditate, aranjați bolurile cu făină, ouă bătute și pesmet la rând. Se toarnă fiecare lapte complet mai întâi în făină, apoi în ouă, apoi în pesmet. Acest lucru se poate face manual sau folosind două furci simultan, ceea ce este foarte convenabil. Întindeți pană acoperită cu pană pe o tigaie preîncălzită, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt și prăjiți cel puțin 10 minute pe o parte, apoi întoarceți-o cu două furci sau o spatulă (după comoditatea dvs.) și prăjiți încă 10 minute, acoperind tigaia cu un capac.
- Când scoateți lapte gata pregătit, așezați-le pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei.
- Așadar, treptat, în loturi mici de 3-4 bucăți, suprapuneți tot laptele disponibil (1 kg). Adăugați ulei în tigaie după cum este necesar.
Opțiuni alimentare
Serviți peștele de somon prăjit în amestec, încălzit, decorând vasul cu felii de lămâie și crengute de ierburi proaspete. Sosul de soia, sosul tartru, maioneza sau muștarul sunt combinate cu laptele prăjit. Cartofii fierti sub forma de piure de cartofi, sau orez, sunt ideali ca farfurie.
Reteta video
Rețeta pentru bătut și coacere este foarte simplă. Vei vedea acest lucru urmărind videoclipul.
Ați învățat rețeta pentru prepararea laptelui de pește de somon. Este foarte simplu, dar mulțumit de rezultat: la ieșire obțineți felii fragede și suculente, care seamănă foarte mult cu cele mai fragede file de pește dintr-o pană crocantă. Gătește și împărtășește experiențele tale gustative și rezultatele din comentarii.
Alte retete de peste
Pește integral la grătar
Peste și legume într-un cazan dublu
Pește cu orez
Brânză de pește la cuptor cu cartofi
Pește muksun copt
Peste și legume într-un cazan dublu
Pește cu orez
Brânză de pește la cuptor cu cartofi
Pește muksun copt
Bon pofta!