Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz sau plită,
- cuptor,
- vas de copt
- un cuțit
- tablă de bucătărie
- farfurii / boluri pentru produse,
- strecurătoare
- mixer,
- măturică,
- răzătoare.
Ingredientele
- Pară - 150 g
- Zahar alb - 330 g
- Portocaliu - 3 buc.
- Nuci - 80 g
- Faina - 340 g
- Scorțișoară - 1,5 linguriță.
- Nucșoară - 1 lingură.
- Soda - 8 g
- Ulei vegetal - 245 ml
- Ouă - 4 buc.
- Morcovi - 275 g
- Zahar brun - 200 g
Gătit în pas
Pentru a crea un tratament, trebuie să faceți următoarele:
- Într-un bol cu fundul gros, trimiteți 40 g de zahăr și 150 g de coajă decojită și mărunțită fin. Pune bolul pe foc și gătește ingredientele până se dizolvă zahărul.
- Treceți dulceața printr-un colizor. Nu vom mai avea nevoie de lichid de gem.
- Apoi, coaja de 3 portocale și se taie în fâșii.
- Puneți zestrea într-un bol cu fundul gros, adăugați apă și dați la fiert. Apoi, scurgeți apa și repetați încă de două ori. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta amărăciunea de pe coș.
- Lângă coaja fiartă, se adaugă 40 g de zahăr și sucul unei portocale. Gatiti totul pana este fiert. De asemenea, trecem masa finisată printr-un colizor.
- Gătiti nucile în caramel. Pentru a face acest lucru, puneți 50 g de zahăr și 80 g de nuci într-o tocană cu un fund gros. Puneți componentele pe aragaz. Amestecați și prăjiți până când nucile sunt acoperite cu caramel clar. Pune nucile finite pe o mată de silicon și lasă-le să se răcească. Încercați să vă asigurați că nu se ating.
- Prindeți aluatul. Într-un bol mixer, amestecați 245 ml ulei vegetal, 200 g zahăr alb și 200 g zahăr brun. Porniți mixerul și porniți câte un ou simultan. Tot ce ai nevoie pentru a frământa complet 4 ouă.
- Într-un bol separat, combinați 340 g de făină cernută, 1,5 linguriță. scortisoara, 1 lingura. nucșoară și 8 g de sodă. Amestecă bine toate acestea cu un bici. Apoi adăugați făină în bolul mixerului și frământați aluatul. Toate acestea vă vor lua cel puțin 3-4 minute.
- Adăugați umplutura de pere și portocale la aluat, precum și 275 g de morcovi răzuți. Amestecă totul.
- Împărțiți aluatul final în 3 forme și așezați nucile în caramel deasupra.
- Puneți toate cele trei forme într-un cuptor preîncălzit la 155 de grade timp de 45 de minute. Puneți prăjiturile finite pe plasă și lăsați-le să se răcească complet.
- Apoi, toate prăjiturile sunt înfășurate într-o peliculă și se trimit la frigider pentru o noapte. A doua zi trebuie să colectați tortul. Tăiați blaturile astfel încât să fie uniformă, apoi folosiți orice cremă pentru a combina toate cele trei părți.
Reteta video
Având în vedere rețeta clasică pentru tortul de morcovi, asigurați-vă că vă referiți la recomandările profesioniștilor. În continuare, vă sugerăm să studiați videoclipul cu rețeta pentru a face tort de morcovi de la bucătari cu experiență.
Creați capodopere culinare acasă, împărtășiți-vă experiența, povestind în detaliu despre fiecare pas pe care îl faceți oamenilor care tocmai au descoperit o carte de bucate. Fiecare dintre sfaturile și recomandările dvs. este o oportunitate excelentă pentru un începător de a-și îmbunătăți semnificativ abilitățile.