Tort clasic de morcovi - incredibil de delicios

Aparate și ustensile de bucătărie:

• tigaie antiaderentă de dimensiuni medii;
• bol adânc;
• recipient pentru încălzirea untului;
• capacitate (2-3 l) pentru biciuirea ingredientelor;
• lingură de silicon sau lemn;
• silicon sau spatula din lemn;
• o lingura;
• cutit de bucatarie;
• mixer cu whisks și duze pentru aluat;
• placa de taiat gratar fin;
• vas de copt la dia. 22 cm;
• un cuptor;
• un cuptor cu microunde, aragaz sau plită;
• congelator;
• pergament pe diametrul interior al formei;
• 1,5-2 m film alimentar;
• o strecurătoare;
• o tigaie pentru instalarea unui colizor;
• Tifon 0,5-0,8 m;
• farfurie pentru tort. 23-25 ​​cm;
• Plăci de desert pentru distribuție.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. În recipientul selectat, încălziți 20 g de unt la o stare lichidă (în cuptorul cu microunde sau pe aragaz). Prăjiți nucile într-o tigaie uscată (fără ulei), transferați într-un bol, adăugați 1/2 lingură. săruri și unt încălzit.
   
2. Se amestecă nucile cu o lingură și se trimite la congelator.
   
3. Frecăm 400 g de morcovi pe o răzătoare fină, pe ea pregătim și coaja de portocală.
   
4. Adăugați 4 buc în recipientul pentru bici. ouă, începeți să bateți cu un mixer, turnând treptat 350 g de zahăr. Aduceți o stare de masă luxuriantă.
   
5. Schimbați bătăile mixerului în duze pentru aluat. Într-un recipient cu masa rezultată, adăugați 220 g ulei vegetal, începeți să frământați.
   
6. Fără a întrerupe procesul, adăugați treptat 350 g făină, 2 linguri. praf de copt, un vârf de scorțișoară. Se frământă până la neted.
   
7. Adăugați în aluat zeamă de portocale și morcovi răniți. Frământați bine amestecul cu o lingură de lemn sau silicon.
   
8. Scoatem nucile din frigider, le tăiem fin cu un cuțit și adăugăm la aluat. Frământați bine.
   

Torturi de gătit

1. Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade. Pregătim fiecare tort separat (alternativ în una sau trei forme în același timp). În partea de jos a fiecărei forme punem pergament tăiat pe diametrul interior, schimbăm aluatul în ele 1/3 din total. Introduceți formele la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
   
2. Verificăm disponibilitatea prăjiturilor cu o scobitoare și prezența unei cruste coapte.
   
3. Scoatem prăjiturile din matriță, se răcesc la temperatura camerei.
   
4. Separat, împachetăm fiecare tort într-o folie de plastic și le trimitem la frigider timp de 3-5 ore.Fați-o foarte atent - straturile de tort sunt foarte fragile.
   

Cremă de gătit

1. Așezați colierul pe tigaia selectată pentru acesta, acoperiți-l cu tifon (în 2-3 straturi). Se toarnă într-un colizor 1 litru de chefir și 400 g smântână. Se amestecă cu o spatulă.
   
2. Trimitem tigaia cu un colizor la frigider pentru 10-12 ore. După ce a trecut timpul, scoatem brânza cremă din frigider și scoatem și untul pentru înmuiere.
   
3. Într-un recipient pentru bici, puneți unt moale, frământați-l ușor cu o lingură.
   
4. Bateți untul cu un bici cu un mixer, adăugați treptat 200 g de zahăr pudră în el.
   
5. Apoi întindem crema de brânză în acest amestec.
   
6. Continuați să bateți până la netezire. Crema este gata.
   

Facem un tort

1. Din fiecare tort tăiem foarte subțire blaturile mici. Și zdrobiți-le ușor cu degetele într-un bol sau pe o tăietură.
   
2. În mijlocul vasului de tort, puneți puțină smântână cu o spatulă, o frecați ușor pe suprafață.
   
3. Colecționăm tortul prin lipirea tuturor prăjiturilor, precum și partea superioară și laturile tortului, cu cremă folosind o spatulă.
   
4. Ajutând cu o spatulă, presărați părțile de tort cu tort. De asemenea, decoram tortul de top, oferind diverse modele pe gustul tău. Deasupra puteți adăuga sferturi de nuci și / sau felii de portocale.
   
5. Trimitem prăjitura să se prepară la frigider timp de 2 ore.
   

Reteta video

În videoclip, veți vedea cum să pregătiți corect tortul morcovului original, pas cu pas, din ingrediente simple, aflați mai detaliat despre nuanțele întregului proces. Vi se va arăta una dintre modalitățile de a decora tortul cu un model de firimituri și nuci. Aveți o vedere frumoasă!

Alte retete de tort