Crema brulee înghețată - o rețetă rapidă pentru gătit acasă 🍨

Aparate și ustensile de bucătărie: cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, un bol capac, un mixer, o lingură, un recipient de plastic sau o matriță de înghețată, un frigider și un congelator.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, cu aproximativ jumătate de oră înainte de începerea gătitului, trimitem 400 ml de smântână grea la frigider. Într-un bol cu ​​capac pentru înghețată, întindeți 200 g de lapte condensat fiert. Turnăm în 200 ml lapte, al cărui conținut de grăsime este de cel puțin 2,5%.
   
2. Amestecă ambele ingrediente până la neted. Pentru a facilita amestecarea laptelui condensat și a laptelui, amestecul lor trebuie lăsat la loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.
   
3. Într-un recipient separat, bateți frisca pre-răcită folosind un mixer. În primul rând, bateți crema la viteze mici și, după apariția spumei, creșteți viteza. Drept urmare, crema trebuie să dobândească consistența unei spume groase și stabile.
   
4. Folosind o lingură, adăugăm masa condensată în cremă în porții mici, amestecând amestecul cu un mixer la viteze mici. Imediat ce amestecul de lapte capătă o consistență mai lichidă, turnați-l într-un bol în laptele condensat rămas și bateți totul cu un mixer. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă omogenă, vâscoasă, de culoare moale caramel.
   
5. Transferăm înghețata lichidă într-un recipient de plastic sau matriță de înghețată. Acoperim recipientul cu un capac strâns și introducem produsul la congelator timp de 6-8 ore, și cel mai bine toate noaptea.
   
6. După trecerea timpului specificat, scoateți înghețata din frigider și lăsați-o la temperatura camerei timp de 10 minute. Împărțiți tratamentul în porții și așezați-l pe farfurii.
   

Ce să servească

Vă sugerez să vă familiarizați cu o listă scurtă de aditivi de cremă brulee care nu numai că vă vor decora gusturile, dar o vor face și mai apetisante, mai gustoase și aromate.

• chipsuri de ciocolată, picături de ciocolată sau sirop de ciocolată - poate acesta este un clasic;
• pulberi de cofetărie de diferite culori și forme (frunze, inimi, bile, stele);
• fructe sau fructe proaspete, tăiate în felii subțiri sau bucăți mici;
• orice nuci ușor prăjite;
• dulciuri de mestecat - răspândite în general pe înghețată;
• marmeladă, tăiată în cuburi mici și apoi întinsă uniform pe toată suprafața înghețatei;
• firimituri de bomboane - zdrobiți diverse bomboane de caramel și mentă într-un mortar;
• fursecuri zdrobite (firimituri întunecate pentru înghețată ușoară, prăjituri ușoare pentru întuneric);
• M&M sau Skittles;
• orez puf

Reteta video

Acest videoclip arată în detaliu cum se face înghețată creme brulee acasă folosind doar trei componente principale.