Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- o sită;
- 3 boluri;
- lopata;
- un mixer;
- o foaie de copt;
- un cuptor;
- peliculă de agățare;
- o lingurita;
- mat sau silicon (sau hârtie pergament) pentru coacere;
- O farfurie frumoasă pentru prăjiturile gata.
Ingredientele
| Numele produsului | număr |
| făină | 160 g |
| zahăr | 150 g |
| pulbere de cacao | 60 g |
| unt | 50 g |
| ouăle | 2 buc |
| extract de vanilie | 1 lingură |
| sare | 1 ciupire |
| praf de copt | 6 g |
| zahăr înghețat | 80 g |
Gătit în pas
- Luăm 50 g de unt din frigider și îl lăsăm la temperatura camerei, astfel încât să se înmoaie. Într-un bol, amestecați toate ingredientele libere: 160 g de făină cernută, un vârf de sare, 6 g de praf de copt (aceasta este aproximativ 1 linguriță cu un deal bun) și 60 g de pudră de cacao.
- Într-un al doilea bol alungăm 2 ouă de pui și le batem cu un mixer până când cresc volumul. Treptat, fără a opri biciul, toarnă 150 g de zahăr acolo și bate până se dizolvă complet.
- Într-o masă de ou bătută, adăugați o linguriță de extract de vanilie (dacă nu găsiți extractul, este foarte posibil să îl înlocuiți cu o linguriță de zahăr vanilat sau un gram de vanilină concentrată).
- Adăugați untul înmuiat și bateți amestecul cu ou-zahăr pentru mai mult timp până când masa devine omogenă. Adăugați un amestec slăbit printr-o sită în porții mici și frământați aluatul. Se va dovedi nu lichid, dar nici gros. Ar trebui să țină bine pe omoplat fără să se răspândească.
- Colectăm aluatul finit într-un bol într-o căptușeală și acoperim bolul cu folie de agățare, îl trimitem la frigider pentru o oră. Între timp, filtrăm zahărul de gheață printr-o sită.
- Pregătim o foaie de copt: o acoperim cu un covor din silicon sau teflon (dacă există) sau pur și simplu o liniem cu hârtie de copt. Procedăm la fabricarea prăjiturilor: alegem un aluat răcit cu o linguriță, formăm o bilă din ea cu palmele noastre și rulăm în zahăr glaziv.
- Pune bila pe o foaie de copt. Repetați manipulările cu restul testului. Nu punem bilele foarte aproape una de alta, deoarece acestea vor crește ca mărime.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și trimiteți o foaie de copt cu prăjituri pentru a coace 10-12 minute. Scoatem prăjiturile finite din cuptor, lăsăm să se răcească pe o foaie de copt și abia apoi scoatem într-o farfurie.
Reteta video
Vă invităm să observați procesul de preparare a cookie-urilor marmorate, în același timp, să ascultați toate comentariile însoțitoare care explică fiecare acțiune culinară și să vă bucurați de vizualizarea cookie-urilor rezultate.
Cookie-urile sunt preparate rapid și ușor. Dacă nu contați timpul pentru rezolvarea și răcirea testului, atunci participarea directă va dura doar o jumătate de oră, nu mai mult. Cookie-ul finit are un aspect original, un fel de efect craquelure - atunci când suprafața superioară se fisură, expunând interiorul unei culori diferite, ceea ce îi conferă un efect de marmură, pentru care, de fapt, cookie-ul a primit numele.
Nu este nevoie de bijuterii suplimentare pentru el, arată minunat de la sine. Aluatul din fursecuri se dovedește a fi moale și sfărâmicios, cu un gust distinct de ciocolată, pe care dintele dulce nu-l poate plăcea. Cookie-urile sunt perfecte ca adaos la consumul de ceai de seară și ca un fel de mâncare pentru o masă dulce festivă.
Alte retete de cookie-uri
Cookie-uri necomestibile cu fulgi de ovăz