Cum să înveți cum să gătești pizza delicioasă cu carne

Aparate și ustensile de bucătărie:

• scândură;
• un cuțit;
• răzătoare;
• boluri de diferite dimensiuni;
• o tigaie;
• spatulă de silicon;
• măturică;
• folie sau prosop;
• știft;
• foaie rotunda de copt;
• o cratiță;
• cuptorul.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Turnați făina (250 de grame) într-un bol adânc. Puteți lua făină premium obișnuită, dar este mai bine să acordați preferință fainei speciale pentru pizza italiană obținută din cereale selectate.
   
2. Se adaugă drojdia uscată rapid (1/2 linguriță) în făină și se amestecă bine pentru a face ca drojdia să fie distribuită uniform. Se toarnă zahăr (o linguriță) și sare (1/2 parte dintr-o linguriță) aici.
   
3. Turnați ulei de măsline (1-2 linguri) în ingredientele uscate și începeți să frământați aluatul cu mâinile.
   
4. În timp ce frământați, adăugați apă caldă (150 ml) treptat și continuați procesul de frământare continuu.
   
5. Este necesar să vă asigurați că aluatul devine neted și elastic.
   
6. Ungeți un bol curat și uscat cu ulei de măsline (1/2 linguriță) și puneți aluatul frământat în el. Acoperiți vasul cu peliculă sau un prosop și așezați-l într-un loc cald, astfel încât aluatul să crească.
   

Gătit umplutură

1. Tăiați și coajați 1/4 din ceapa purpurie. Se toacă fin în cubulețe.
   
2. Trimiteți bucățele de slănină feliate subțire (3-4 bucăți) într-o tigaie uscată bine încălzită și prăjiți-le pe ambele părți până sunt crocante.
   
3. Scoateți slănina bine prăjită din tigaie, iar în grăsimea topită, puneți ceapa mărunțită în cuburi și prăjiți-o cu amestecare constantă.
   
4. Adăugați ceapa măcinată (200 grame) în ceapă și continuați să o prăjiți până se rumenesc, amestecând constant.
   
5. Goliți excesul de grăsime format în timpul prăjirii cărnii tocate și transferați carnea tocată preparată din tigaie în farfurie.
   
6. Tăiați șunca în cuburi mari (70-100 grame) și lăsați cârnați în cercuri întregi (8-10 bucăți).
   
7. Grătară brânză mozzarella (200 grame) pe o răzătoare grosieră și parmezan (150 grame) pe o răzătoare fină.
   

Sos de gătit

1. Cojiți usturoiul (1 cuișor) și lăsați-l întreg.
   
2. Puneți tocanele pe foc, turnați ulei de măsline (1-2 linguri) în el și puneți cățelul de usturoi decojit în el, astfel încât să-i dea aroma uleiului.
   
3. Într-un ulei bine încălzit, adăugați pasta de roșii (3-4 linguri) și prăjiți-o ușor cu amestecare continuă.
   
4. Când pastele sunt ușor prăjite, adăugați puțin apă (100 ml). Ar trebui să obțineți un sos care, în concordanță, seamănă cu ketchup. Reglați singur densitatea, adăugând apă sau pastă de tomate, dacă este necesar.
   
5. Când obțineți consistența potrivită, sareți sosul după gust, asezonați cu oregano uscate și busuioc (1/4 linguriță fiecare) și adăugați puțină zahăr după gust, astfel încât sosul să nu fie acid. Încălziți sosul pentru a dizolva complet sarea și zahărul.
   

Colectăm și coacem pizza

1. Pulverizați masa cu făină și întindeți aluatul. Rotiți aluatul într-un cerc subțire de la centru la margini folosind un știft.
   
2. Presărați partea din spate a foii rotunde (de jos) cu făină și transferați aluatul turnat într-un cerc folosind un știft. Formați ușor marginile.
   
3. Întindeți sosul uniform peste aluat, lăsând marginile libere.
   
4. Pune porția de brânză pregătită pe sos: atât mozzarella cât și parmezan.
   
5. Pune carnea tocată anterior prăjită și deja răcită pe un bol cu ​​brânză.
   
6. Deasupra cărnii tocate, așezați șunca, tăiată în cuburi arbitrare.
   
7. Stivă cani întregi de cârnați bine deasupra și presărați cu slănină prăjită anterior.
   
8. Se completează cu restul de brânzeturi: mozzarella și parmezan. Pentru aromă, puteți presara pizza cu un vârf de busuioc uscat sau ierburi provensale.
   
9. Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 10-11 minute. Pizza va fi gata imediat ce părțile descoperite ale aluatului se vor rumeni ușor.
   
10. Încingeți pizza cu frunze proaspete de pătrunjel, cilantro, busuioc sau rucă înainte de servire. Nu ezita, mănâncă pizza caldă cu carne.
    

Reteta video

Dacă aveți întrebări și dificultăți în timpul pregătirii pas-cu-pas a pizza pentru carne, atunci vizionarea unui videoclip vă va ajuta.

Alte retete de pizza