Placinta cu carne prajita in tigaie - pentru cei care nu au un cuptor

Aparate de bucătărie: aragaz sau electric.
Ustensile de bucătărie:

• Pan;
• un bol;
• un cuțit;
• știft;
• scândură;
• răzătoare;
• două tigăi (pentru umplutură și pentru plăcintă în sine);
• lopata;
• o farfurie;
• perie de patiserie.

Ingredientele

Gătit în pas

Gatiti aluatul Choux

1. Se toarnă 250 ml de apă într-o cratiță mică, se adaugă puțină sare și 50 ml ulei vegetal, se amestecă și se aduce la fierbere.
   
2. Turnați 400 de grame de făină în apă clocotită, amestecați bine până când veți avea o masă care seamănă cu piureul de cartofi în concordanță. Apoi scoateți tigaia de pe foc.
   
3. Lasă aluatul să se răcească ușor, bate 2 ouă de pui în el, amestecă. Se toarnă făina rămasă (100 g) pe masă. Întindeți aluatul și frământați-l cu mâinile până devine neted și elastic.
   
4. Împărți bucata de aluat în două părți inegale - va fi nevoie de una mai mare pentru baza tortului, una mai mică pentru a o închide.
   

Gătiți umplutura de carne

1. Adăugați în tigaie puțin ulei vegetal. Așteptați să se încălzească un pic.
   
2. Puneți 60-80 g morcovi răzuți, 80-90 g cepe tocate fin într-o tigaie. Lăsați legumele până se rumenesc.
   
3. Se adaugă 500 g carne de vită măcinată în tigaie, se amestecă bine cu legumele. Se prăjește carnea tocată până se gătește, amestecând regulat. Acest lucru poate dura aproximativ 10-15 minute. Sarea umpluturii finite după gust, dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate.
   

Faceți o plăcintă

1. Rotiți cea mai mare parte a aluatului într-un cerc care acoperă complet fundul tăvii și formează părți înalte. Ungeți partea inferioară și laturile tigaiei cu o cantitate mică de ulei vegetal, întindeți cu atenție aluatul rulat.
   
2. Puneți umplutura de carne pe aluat, distribuind-o uniform pe toată suprafața plăcintei.
   
3. Tăiați 1 sau 2 murături în cercuri subțiri, așezați-le deasupra umpluturii de carne. Răciți 150 de grame de brânză tare, distribuiți-l uniform peste castraveți.
   
4. Rotiți cea de-a doua bucată de aluat într-un strat rotund, al cărui diametru va fi puțin mai mic decât diametrul bazei tigaiei. Acoperiți tortul cu aluat, acoperind marginile părților laterale și stratul superior.
   
5. Așezați tigaia cu plăcintă la foc foarte mic. Se coace 15 minute. Ungeți-vă mâna cu ulei vegetal, puneți-o în centrul tortului (nu vă faceți griji, partea superioară nu va fi fierbinte). Răsuciți ușor tigaia, astfel încât tortul să fie pe mână. Apoi puneți-o în porția prăjită în sus.
   
6. Ungeți porția de trandafiri a tortului cu o cantitate mică de unt topit. La foc mic, tortul se va coace încă 15 minute, după care se poate întoarce pe o farfurie.
   
7. În timp ce tortul este fierbinte, ungeți-l cu unt topit și lăsați să se răcească.
   

Servirea unei astfel de plăcinte este mai caldă, în timp ce brânza din interior este încă moale și vâscoasă.Dacă doriți, îl puteți presara cu ierburi proaspete tocate. Bon pofta!

Reteta video

Acest videoclip demonstrează procesul de realizare a unei plăcinte cu umplutură aromată și fragedă de carne într-o tigaie. Asigurați-vă că arătați, aici puteți vedea clar cum să transformați un astfel de tort, astfel încât să fie coapte pe a doua parte.

Așa că ați pregătit o plăcintă delicioasă și aromată într-o tigaie! Comoditatea acestei rețete este că astfel de produse coapte pot fi gătite aproape pe câmp - principalul lucru este să ai o tigaie și o sobă. Și chiar o gospodină începătoare poate face față acestei plăcinte - atât aluatul, cât și umplutura, iar felul de mâncare în sine este foarte simplu de preparat și întotdeauna se dovedește. Principalul lucru este să fii atent în procesul de transformare a coptului și să nu te grăbești, pregătind o plăcintă la foc mic.

Alte retete de tort