Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, răzătoare, lingură, vas de copt adânc, tăietură, cuțit, presă de usturoi.
Ingredientele
| sânii de pui | 700 g |
| cepe | 2 buc |
| maioneză | 2 lingurițe l. |
| smantana | 4 lingurițe. l. |
| brânză tare | 200 g |
| ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| mărar proaspăt | ½ fascicul |
| sare | 1-2 linguriță |
| piper negru măcinat | ½ lingură |
| boia de ardei | 1 lingură |
| usturoi | 2 cuișoare |
Gătit în pas
- În primul rând, tăiem 700 de grame de file de pui nu prea groase, dar nu felii subțiri. Taiem carnea peste fibre, grosimea bucăților trebuie să fie de aproximativ 4-5 mm.
- Două cepe medii sunt decojite, spălate sub apă rece cu un robinet. Pe o placă de tăiere, tăiați ceapa în jumătate de inele, îndepărtați-o până în lateral.
- Pregătiți acum sosul de carne. Într-un recipient mic, amestecați două linguri de maioneză și patru linguri de smântână cu orice conținut de grăsime. Cojim doi căței de usturoi, îi decojim sub robinet, prin presă trecem usturoiul direct într-un bol cu smântână și maioneză. Usturoiul va adăuga condiment în farfurie. Aici adăugăm o linguriță de paprika, care va oferi produsului o culoare frumoasă.
- Gratiți 200 de grame de brânză tare. Am folosit un amestec de brânzeturi și puteți lua orice brânză tare care este în frigider. Avem nevoie de 200 de grame de brânză. Adăugați jumătate de brânză rasă în bucate, unde pregătim sosul de file, amestecăm cu atenție ingredientele cu o lingură.
- Spăl o jumătate de bucată de ceapă verde sub robinet, se taie pe o tăietură, se adaugă în sos, se amestecă. Puteți adăuga orice condimente, ierburi pe care le preferați. Ungeți un vas de copt adânc cu două linguri de ulei vegetal, întindeți primul strat. Acestea vor fi bucăți de pui. Stăm carnea foarte bine, nu permitem niciun gol. Sare și piper, folosind aproximativ o jumătate de linguriță de sare și piper negru pe toată suprafața pe o parte - este suficient.
- Apoi puneți deasupra jumătatea sosului gătit și distribuiți-l uniform peste carne.
- Acum întindem ceapa, feliem în jumătate de inele, sare și piper după gust.
- Următorul strat va fi din nou puiul, apoi jumătatea rămasă a sosului, ceapa deasupra în jumătate de inele. Stratul final al produsului va consta din brânza tare rămasă.
- Trimitem formularul cu produsul în cuptor, încălzit la 190 de grade cu convecție, timp de 25 de minute. Dacă nu, gătiți carnea timp de aproximativ 5-7 minute.
- Carnea de pui se gătește foarte repede, așa că încercați să nu o expuneți prea mult în cuptor. Când brânza este rumenită, după 25 de minute scoatem formularul cu produsul, îl tăiem în porții și putem servi.
Sfaturi utile
- Pentru a bate puiul, așa cum s-a făcut cu carnea de porc, nu este nevoie, carnea de pui în sine este foarte moale.
- Se poate folosi maioneză și smântână cu orice procent de conținut de grăsime.
- Dacă sosul de file pare prea gras pentru tine, poți înlocui smantana cu iaurt sau elimina maioneza.
- Dacă doriți o ceapă mai moale, o puteți stropi în ulei vegetal. Uleiul trebuie utilizat într-o cantitate minimă, deoarece smântâna și maioneza vor da un conținut mai mare de grăsimi vasului.
Reteta video
Dacă doriți să aflați mai multe despre cum este gătit puiul francez la cuptor, tratați-vă cu produsele și cantitățile acestora pentru produs, consultați detaliat întregul proces de gătit, trebuie să urmăriți acest videoclip.
Știți deja despre rețeta de porc franceză; trebuie să fiți pregătit un astfel de produs de mai multe ori. Produsele de astăzi sunt foarte similare. Spune-mi, ți-a plăcut puiul în maniera franceză? Scrieți în comentarii cum diferă rețetele după gust, împărtășiți-vă impresiile, spuneți-ne ce ați schimbat, adăugați în timpul gătitului și cum a afectat gustul său?