Carnea franceză într-o tigaie în doar 15 minute 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie:

• plita;
• o tigaie;
• cuțit ascuțit;
• scândură;
• răzătoare fină;
• o lingură și o linguriță;
• peliculă de agățare;
• un ciocan de bucătărie pentru bătaia cărnii;
• lopata;
• măturică;
• placă adâncă;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți utiliza 300 g din orice parte din carne de porc. Se taie în bucăți relativ subțiri, nu mai mult de 5-6 mm și se acoperă cu folie.
   
2. Am batut usor cu un ciocan special de bucatarie pentru a face carnea mai moale.
   
3. Sare bucăți de carne pe care să le gust pe ambele părți. De asemenea, ungem carnea de muștar intern, dar dacă nu aveți una, atunci folosiți produsul achiziționat. Pentru o astfel de cantitate de carne, 1 lingură va fi suficient. muștar.
   
4. Condimentează carnea cu un vârf de piper negru măcinat și presară după gust cu mirodenii și ierburi. Dacă nu-ți plac astfel de condimente, atunci înlocuiește-le cu altele pe gustul tău.
   
5. Împărțim bucățile de carne una peste alta, înfășurăm în pelicule de agățare și le lăsăm la marinat aproximativ un sfert de oră.
   
6. În timp ce carnea este murată, spală 100 g de ciuperci după gustul tău și taie-l în felii subțiri. Puneți ciupercile zdrobite într-o tigaie uscată preîncălzită și prăjiți-le puțin, amestecând-le în mod regulat cu o spatulă. Acest lucru trebuie făcut până când ciupercile secretă sucul și se evaporă complet.
   
7. Într-o tigaie cu ciuperci, se toarnă 1 lingură. l. ulei vegetal și se taie în prealabil în cuburi mici jumătate de ceapă. Amestecă totul și prăjește la foc mediu aproximativ 3-4 minute, până ce ceapa este moale.
   
8. Într-o farfurie adâncă, pregătiți un amestec de umplutură, amestecând cu un bătut 50 g de făină și pesmet și adăugați usturoi și ierburi uscate după gust.
   
9. De asemenea, într-o farfurie adâncă separată, bateți un ou de pui ușor până la netezire.
   
10. Încălziți tigaia la foc mediu și turnați 4 lingurițe. l. ulei vegetal. Înmuiați fiecare bucată de tocat de porc mai întâi în ou, apoi în amestecul copt și puneți-o în tigaie.
    
11. Reduceți căldura la minimum și prăjiți bine carnea pe ambele părți. Pe fiecare parte, prăjiți aproximativ 6-7 minute.
    
12. După întoarcerea cărnii, așezați pe fiecare cotlet câteva ciuperci prăjite cu ceapă, apoi roșii tăiate cubulețe. Acesta din urmă va fi necesar pentru vasul de 1 buc. Acoperim tigaia cu un capac și gătim la foc mic timp de 5 minute.
    
13. După 5 minute, deschideți capacul. Frecați pe o răzătoare fină 30 g brânză tare și presărați-o deasupra fiecărei tocănițe. Închideți capacul și gătiți încă 2 minute.
    
14. După 3 minute, carnea în franceză în tigaie este complet gata. Se dovedește moale și suculent. Puteți servi o astfel de carne cu orice fel de mâncare laterală sau puteți face doar o salată de legume.
    

Reteta video

Videoclipul este despre gătirea cărnii franceze într-o tigaie. Spre deosebire de rețeta la cuptor, în acest fel carnea este gătită mult mai repede și mai ușor, dar se pare că nu mai puțin gustoasă. Întregul proces de gătit este descris în detaliu, astfel încât puteți repeta cu ușurință un astfel de fel de mâncare în bucătărie. Toate ingredientele sunt indicate la începutul videoclipului și sunt concepute pentru 2 persoane.