Aparate și ustensile de bucătărie:cuptor, soba, cutit, tabla de taiat, ciocan de carne, bol, pelicula de prindere, tigaie, spatula, rasa.
Ingredientele
| Carnea de porc | 300 g |
| maioneză | 4-5 Art. l. |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Cartof (mediu) | 6 buc |
| Ceapa (medie) | 4 buc |
| Champignons | 200 g |
| Ulei vegetal | 3-4 lingurițe. l. |
| Brânză tare | 150 g |
| epice | la gust |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să marinați carnea. Carnea de porc (300 g) se spală bine sub apă curentă. Carnea pentru acest fel de mâncare trebuie aleasă mai moale. Carnea spălată se taie în bucăți porționate de dimensiuni medii și se pune într-un bol. Pentru a face carnea finită mai suculentă și mai moale, trebuie mai întâi să o tai în felii și să o bată. Și numai după aceea tăiată în bucăți porționate. Curățăm o ceapă, o spălăm și o tăiem în jumătate de inele și o trimitem în vasul cu carne. Carne sărată cu ceapă și ardei gras, piper negru după gust. Adăugați 2-3 linguri de maioneză și amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga aici condimentele preferate. Acoperim cu folie sau un capac și o lăsăm să se rumenească câteva ore.
- Ciupercile (200 g) se curăță de sol și alte resturi și se spală bine sub apă curentă. Apoi tăiați-le în farfurii.
- Punem tigaia pe foc, o încălzim bine și întindem ciupercile pe ea. Este necesar ca toată excesul de umiditate să se evapore din ciuperci.
- În timp ce ciupercile sunt prăjite, curățăm și spălăm 3 cepe. Tăiați-le în jumătate de inele. Ceapa tocată chiar pe tabla de tăiere ne amintim puțin cu mâinile noastre.
- Când toată umiditatea s-a evaporat din ciuperci, adăugați în tigaie 2-3 linguri de ulei vegetal. De asemenea, trimitem aici ceapa tocată. Sare după gust. Amestecând constant, prăjiți ceapa cu ciuperci timp de 10 minute, până la moale.
- În timp ce ciupercile și ceapa sunt prăjite, ne vom ocupa de cartofi. Curățăm și spălăm 6 cartofi medii și îi frecăm pe o răzătoare grosieră.
- Luați un vas de copt și turnați acolo o lingură de ulei vegetal. Ungeți partea inferioară și laturile formei cu ulei vegetal. Primul strat din formă a răspândit cartofii. Dacă cartoful a lăsat mult suc, atunci trebuie strecurat înainte de a depune. Nivelam cartofii la partea de jos a formei și adăugăm ușor după gust.
- Apoi întindeți carnea murată și distribuiți-o uniform în formă.
- Pune ciupercile prăjite cu ceapa în al treilea strat. Nivelați-le cu o spatulă.
- Brânza tare (150 g) se freacă pe o răzătoare grosieră. Adăugați 2 linguri de maioneză în brânză și amestecați. Puteți adăuga smântână - oricine iubește. Acest lucru se face astfel încât „capacul” acestui fel de mâncare să nu fie uscat.
- Intindem branza cu maioneza pe ciuperci si o nivelam cu grija.
- Coaceți acest vas la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. După acest timp, scoatem vasul din cuptor. Trebuie să aștepți 10-15 minute. Lasă-l să se răcească puțin și îl poți servi la masă. S-a dovedit foarte suculent, ușor, vasul doar se topește în gură.
Reteta video
Acest videoclip arată întregul proces de gătire a cărnii în limba franceză în dinamică.
Din acest articol, ai învățat cum să gătești carne în franceză, astfel încât să afecteze nu numai casa ta, ci și oaspeții. Carnea este suculenta, frageda si gustoasa. Cum gătiți carne în franceză? Aveți rețeta preferată de semnătură? Partajează rețetele și sfaturile tale în comentarii.