Aparate și ustensile de bucătărie: Cuptor cu gaz sau electric, tăietură, cuțit, prosop de hârtie de bucătărie, ciocan de carne, lingură, bol adânc, presă de usturoi, linguriță, răzătoare grosieră, vas de copt 24 × 37 cm, farfurie pentru cină.
Ingredientele
| Carnea de porc | 0,5 kg |
| cartofi | 0,5 kg |
| cepe | 200 g |
| roșii | 300 g |
| Brânză tare | 150 g |
| usturoi | 3 cuișoare |
| maioneză | 100 g |
| mărar | 3 ramuri |
| Ulei de floarea soarelui | 2 lingurițe l. |
| Amestec "ierburi provensale" | 0,5 linguriță |
| sare | 1,5 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | 1 lingură |
Gătit în pas
Pregătirea cărnii
- Clătim sub apă curgătoare 0,5 kg carne de porc și eliminăm umezeala de pe suprafața sa cu un prosop de hârtie de bucătărie. Punem carnea pe o tăietură și o tăiem în felii cu un cuțit, ca pentru cotlet.
- Batem fiecare bucată cu un ciocan de carne pe ambele părți și presărăm peste 1 linguriță. sare și 0,5 linguriță piper negru măcinat
sos
- Spălăm 3 ramuri de mărar sub apă curgătoare, le uscăm, tăiem tulpinile și tocăm verdeața. Întindem 100 g de maioneză într-un bol adânc, strecurăm 3 căței de usturoi într-o presă și adăugăm mărar tocat, apoi amestecăm cu o lingură până la neted.
legume
- Cojiți 0,5 kg de cartof, tăiați-l în cercuri subțiri și puneți-l într-un recipient adânc.
- Presărați cartofi tocați cu 0,5 linguriță. sare, 0,5 linguriță amestecuri „ierburi provensale”, 0,5 linguriță. piper negru și se adaugă 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui, apoi amestecă bine.
- Cojiți 200 g de ceapă din coajă și tăiați-o în inele subțiri.
- Spălăm 300 g de roșii sub apă curgătoare, împărțim în jumătăți, tăiem tulpina și tăiem în crescători subțiri.
Carne franceză
- Porniți cuptorul la 200-210 ° C și lăsați-l să se încălzească. Ungeți vasul de copt cu 1 linguriță. l. ulei de floarea soarelui și întinde un strat de jumătate din cartofi, distribuie uniform cercurile și unge sosul deasupra. Întindem un strat de jumătate de inele de ceapă pe cartofi, apoi bucăți de porc, iar din nou ungem bine sosul. După sos, așezați a doua jumătate din cartofi deasupra, întindeți cu sosul, a doua jumătate din ceapa tocată pe ea, apoi întindeți roșiile cu un strat egal.
- Trimitem formularul la cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute. Frecați pe o răzătoare grosieră 150 g de brânză.
- După 30-40 de minute, scoatem forma din cuptor, presărăm roșiile cu brânză rasă și returnăm formularul la cuptor pentru încă 15 minute. După 15 minute, scoatem formularul din cuptor, împărțim carnea și legumele în porții, o punem pe o farfurie pentru cină și servim.
Important!Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți carne fără vene și straturi grase, așa că este potrivit un șuncă sau gâtul cu conținut scăzut de grăsime.
Reteta video
Pentru a clarifica procesul de depunere a legumelor și cărnii într-o matriță, tăierea legumelor sau pentru a vedea cum ar trebui să fie un fel de mâncare înainte de a stropi cu brânză, trebuie să urmăriți o rețetă video.