Carnea de vinete - un fel de mâncare delicios pentru cină 🍲

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cupă de măsurare;
• o lingură și o linguriță;
• cutit de bucatarie;
• scândură;
• bol adânc;
• plita;
• o sită;
• Concasor;
• tigaie cu pereți groși sau wok;
• lopata;
• farfurie de servire adâncă;
• presa de usturoi;
• mortar cu pesta.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți ingredientele

• Ingredientul principal este vinete de 300 g. Trebuie spălate și tăiate în fâșii. Adăugați 1 lingură în vinete. sare, amestecă și lasă-le să stea într-o sită și un bol adânc timp de câteva minute. În acest timp, tot excesul de umiditate din vinete va dispărea.
• 500 g de vită se taie în fâșii și se toarnă 2-3 linguri. l. sos de soia. Se amestecă și se lasă carnea la marinat.
• Tăiați paiele de 4-5 mm grosime 150 g piper colorat. De asemenea, pregătim morcovi: trebuie tocat pe o răzătoare specială.
  

Gătirea unui fel de mâncare

1. Pe aragaz încălzim o tigaie wok sau una obișnuită cu pereți groși. Se toarnă 4 lingurițe. l. floarea soarelui și 1 linguriță. l. ulei de susan.
   
2. Trimitem carne de vită marinată în sos de soia într-o tigaie cu ulei fierbinte. Carnea prăjiți la foc maxim, amestecând constant. Imediat ce umiditatea din tigaie se evaporă complet, faceți focul puțin mai mic decât media și prăjiți carnea de vită până devine roz. Amestecați carnea în mod regulat, pentru a nu arde. Suficient pentru a prăji carnea de vită timp de 8-10 minute. Condimentează carnea cu piper negru după gust. Încercați, de asemenea, carnea de vită în sare și sare, dacă este necesar. Pune carnea finită pe o farfurie.
   
3. Prajeste vinetele intr-o tigaie in uleiul ramas. Înainte de a le trimite în tigaie, este necesar să stoarceți excesul de lichid. Prajiti vinetele la foc mediu pana se rumenesc.
   
4. La vinetele trandafiri și moi, trimitem în tigaie piper bulgar tocat. Se prăjește puternic nu este necesar, doar 1-2 minute sunt suficiente pentru a se încălzi.
   
5. Într-un vas adânc, începem să punem toate ingredientele pentru salată. Puteți folosi o farfurie ceramică, în care vom servi salata. În partea de jos a farfuriei întindem vinetele prăjite cu piper, după care adăugăm morcovii răzuți pe tocător.
   
6. Deasupra morcovilor, întindeți carnea de vită prăjită. Tăiați bine pătrunjelul și cilantro. Acesta din urmă va avea nevoie de aproximativ 4 lingurițe. l. Puneți verdeața deasupra cărnii.
   
7. Ardeiul iute rosu tocat fin si trimis in vas la restul ingredientelor.
   
8. Pregătim sosul pentru farfurie. Pentru a face acest lucru, trimiteți 1 lingură într-un bol mic. miere, 1 lingurita. suc de lamaie. Printr-o presă de usturoi, trecem 1-2 căței și adăugăm la miere cu suc de lămâie.
   
9. Într-un mortar punem 1 lingură. boabe de coriandru și toacă-le bine cu un pesto. Se amestecă bine mierea cu zeama de lămâie și usturoiul și se toarnă pansamentul rezultat pe vas. La sfârșit, presărați vasul cu boabe de coriandru și amestecați totul bine.După amestecare, mâncarea trebuie gustată și, dacă este necesar, încă sare sau condimentează cu piper negru măcinat. Un fel de vinete de vinete și carne este complet gata. Îl decoram cu 1 lingură. l. semințe de susan prăjite și se servesc. Salata este foarte gustoasă și satisfăcătoare.
   

Reteta video

Folosind rețeta din videoclip, puteți face un fel de mâncare delicios și aromat de vinete și vită. Este pregătit destul de simplu, iar întregul proces este descris în etape din videoclip. Toate ingredientele necesare sunt listate în proporțiile cerute.