Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, lingură.
Ingredientele
| produs | număr |
| Carne tocată | 1 kg |
| cepe | 3 buc |
| sare | 1-1,5 linguriță |
| piper | 0,5 linguriță |
| apă | 300 ml |
Gătit în pas
- Puteți folosi carne tocată, dar nu congelată. Puteți cumpăra proaspete în magazin sau puteți face singur. Pentru a face acest lucru, luați un kilogram de pulpă de vită și carne de porc, treceți printr-o mașină de tocat carne, amestecați bine. Umplutura va fi mai moale dacă 20% din greutatea sa totală este ocupată de umplutura de pui.
- Curatam cele trei cepe, clatim, taiem cubulete mici. Dacă doriți, puteți adăuga mai multe cepe. Experții recomandă amestecarea aceluiași volum de ceapă și carne tocată. Dacă vă place usturoiul, puteți toca 3-4 căței de usturoi cu ceapă.
- Trimitem ceapa la carnea tocată, adăugăm sare și piper după gust. Vă recomandăm să sareți și să ardeți bine, deoarece aluatul pentru paste este întotdeauna proaspăt. Umplutura cu ardei bine va face ca produsele de patiserie gata să fie mai gustoase. În plus, puteți adăuga orice alte condimente la discreția dumneavoastră. Principalul lucru este că sunt combinate cu carne.
- Se adaugă 250-300 g de apă simplă în carnea tocată și se amestecă. Apa va face umplutura finită mai suculentă. În loc de apă, unii recomandă să pună cuburi de gheață și să le lase să se topească singure. Puteți încerca ambele versiuni ale umpluturii și puteți decide pentru dvs. care este mai bine. Puteți adăuga 150 g de apă și 150 g de lapte, acest lucru va afecta și gustul final al umpluturii. Sau apa poate fi înlocuită cu kefir. Principalul lucru este că este proaspăt, nu acru, altfel poate strica gustul vasului finit. Ierbele proaspete tocate fin vor fi un plus excelent. Pentru o astfel de cantitate, puteți lua o grămadă de pătrunjel asortat și mărar.
- Umplutura este gata, puteți începe să prăjiți produse de patiserie.
Stii Un cheburek va avea nevoie de aproximativ o lingură de carne tocată. Când rulați aluatul pentru a glazura, apăsați bine cu mâinile, astfel încât tot aerul să iasă din cheburek. În caz contrar, în timpul prăjirii, aluatul poate izbucni, tot sucul va ieși din umplutură. Hârtiile formate trebuie trimise imediat în tigaie. Dacă lăsați piesa de prelucrat timp de cel puțin câteva minute, aluatul se va înmuia sub carne și în timpul prăjirii (sau poate înainte de aceasta) se va rupe. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu. Se prăjesc într-o cantitate mare de ulei vegetal.
Carnea tocată gata cu ceapă trebuie folosită imediat, nu este destinată păstrării pe termen lung. Dacă aveți carne tocată mai mult decât aluat pentru produse de patiserie, puteți prăji cutele din ea. Pentru a face acest lucru, rostogoliți panouri rotunde, rulați în făină sau pesmet și prăjiți în ulei vegetal încălzit pe ambele părți. Pregătiți orice fel de mâncare și o cină copioasă pentru întreaga familie este gata.
Reteta video
Uneori, după vizionarea unui videoclip, ești mult mai bun la orice afacere. Acest lucru este valabil și pentru rețeta de carne tocată delicioasă de pe chebureks. Vă recomandăm să vizionați acest videoclip pentru a înțelege pe deplin fiecare etapă a amestecării sale.