Pizza pentru mezeluri - 4 preparate rapide și gustoase pentru toppinguri

Da, nu am greșit! Pizza este cu adevărat liderul popularității în toate țările lumii. Este mâncată și iubită foarte mult în patrie în Italia, americanii nu își pot imagina viața fără ea (apropo, multe orașe din Statele Unite și-au oferit rețetele originale), este la cerere în Austria prosperă, India săracă, Brazilia veselă și, desigur, în Rusia.

Ce este pizza adevărată?

În țara noastră, farfuria a apărut la începutul anilor 90 și a devenit rapid familiară fiecărei familii. Într-adevăr, pentru prepararea sa nu este nevoie de o abilitate specială (nu este vorba de coacerea cartofilor cu carne la cuptor!), Dar puteți experimenta cu umpluturi ad infinitum. Puteți pune roșii, brânză, ierburi, carne, legume, fructe de mare, chiar fructe și fructe de pădure - toate potrivite pentru crearea unui fel de mâncare delicioasă. Dar dacă vă concentrați pe bucătăria clasică italiană, ar trebui să respectați următoarele reguli.

• Gătitul este de neconceput fără ulei de măsline și condimente italiene: busuioc, oregano, usturoi. Adesea, pentru umplere se face ulei aromat, în care se prăjește mai întâi usturoiul și apoi se adaugă ierburi.
• Pentru umplutură, se folosesc midii, scoici, ton, hamsii, șuncă, ciuperci, anghinare. În Italia, există mult mai multe opțiuni cu fructe de mare decât cu componente din carne.
• Pizza poate fi făcută cu roșii sau poate fără ele. Un ingredient obligatoriu pentru majoritatea rețetelor este brânza mozzarella.
• Aluatul trebuie să fie foarte subțire și crocant. Un fel de mâncare clasic se coace în puiuri la temperatura colosală timp de 2-3 minute.

Subtilitățile pizza domestice

Ce să pui la pizza de casă? În Rusia, fructele de mare sunt adesea considerate o delicatesă, așa că gospodinele au început să-și creeze propriile rețete de pizza. Cu cârnați și brânză - aceasta este cea mai populară dintre ele și puteți adăuga altele la aceste componente (vom vorbi despre ele puțin mai târziu). Cu toată varietatea de opțiuni, există mai multe reguli generale de gătit de care este important să fie conștienți.

• Rulează cea mai subțire bază, deoarece nu gătești o plăcintă, iar aluatul este doar un „fundal”. Puteți utiliza atât aluat gata (foaie), cât și preparat de unul singur.
• Umplutura pentru pizza cu mezeluri nu trebuie să conțină mai mult de 6 ingrediente, altfel gustul va fi estompat.
• Distribuie toate componentele în mod uniform.
• Puneți pizza într-un cuptor foarte fierbinte (cel puțin până la 250o). Nu-l coaceți mai mult de 20 de minute.
• Dacă doriți un crocant, apoi presărați pizza cu brânză imediat, înainte de a o trimite la cuptor. Dacă este moale - coaceți timp de 15 minute, presărați brânză și țineți la cuptor pentru încă 5 minute.
• Serviți întotdeauna fierbinte.

Opțiuni de umplere a mezelurilor

Vă oferim 4 rețete rapide și gustoase.

Pizza simplă: rețetă de cârnați

Veți avea nevoie de:

• 250 g de aluat finit,
• 15 ml sos de roșii,
• 200 g salam, piper sau șuncă bună,
• 30 g măsline
• 200 g brânză.

preparare

1. Întindeți aluatul pregătit și rulat cu sos de roșii.
2. Tăiați cârnații, așezați pe bază.
3. Feliați măslinele negre și presărați pizza. Se presară cu brânză rasă deasupra.
4. Se coace până la fiert.

Pizza cu cârnați, brânză și roșii

Veți avea nevoie de:

• 250 de teste
• 15 ml sos de roșii bune,
• o lingură de ulei de măsline,
• 200 g de cârnați,
• 1 ceapa,
• 200 g brânză
• 2 roșii mari
• 20 porumb.

preparare

1. Așezați aluatul rulat pe forma acoperită cu hârtie pergament. Ungeți-l cu un amestec de ulei de măsline și sos de roșii.
2. Tăiați cârnații, ceapa, roșiile decojite. Gratiți brânza.
3. Aranjați ingredientele în ordine aleatorie, presărați cu porumb. Puneți brânză deasupra.
4. Coaceți până când aluatul este gătit.

Pizza cu mezeluri, ciuperci și brânză

Veți avea nevoie de:

• 250 g de aluat
• 300 g salam sau șuncă,
• 300 g brânză
• 300 g de ciuperci (champignons, ciuperci de stridie),
• 2 roșii mari
• 1 ceapa,
• ketchup gata, verzi.

Mod de preparare:

1. Clătiți și cojiți ciupercile, tăiați-le în felii.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, prăjiți ciupercile cu usturoi și oregano.
3. Cojiți și tocați inele de ceapă, cârnați - felii, roșii decojite în cercuri. Gratiți brânza.
4. Ungeți aluatul rulat cu ketchup, întindeți ciupercile. Puneți ceapă, cârnați și roșii deasupra. Pune brânza în ultimul strat. Se presară cu pătrunjel și se coace până la licitație.

Pizza cu mezeluri și murături

Veți avea nevoie de:

• 250 g de aluat
• 300 g de cârnați,
• 2 roșii
• 300 g brânză
• 2 muraturi
• ketchup sau sos de roșii,
• verdeață.

preparare

1. Se întinde aluatul, se pune într-un vas de copt.
2. Ungeți baza cu sos de roșii.
3. Feliați cârnații, castraveți julienne. Gratiți brânza.
4. Întindeți un strat de cârnați, apoi castraveți. Se presară cu brânză și cu ierburi mărunțite. Se coace până la fiert.

Apropo, în loc de murături, puteți adăuga ardei copți, decojiți anterior. Și atunci obțineți aproape clasica „Veneția”. Și dacă tăiați o jumătate de ardei iute în umplutură, nu veți găti un fel de mâncare mai puțin faimoasă - „Diabola” înflăcărată. Prin urmare, nu vă limitați rețetele la pizza cu ciuperci și cârnați, încercați să experimentați și să căutați gusturi noi. Cum să așezi straturi? Secvența straturilor nu contează. Și credeți-mă, chiar și cu un fel de mâncare atât de simplu veți face multe descoperiri!

Alte retete de pizza