Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, tăietură, plită, tigaie cu laturi înalte.
Ingredientele
| varză | ¾ cap |
| sare | 1 lingură |
| cepe | 2 buc |
| ouă | 3 buc |
| Dill Uscat | 2 linguriță |
| Ulei vegetal | 6 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Fierbeți trei ouă de pui timp de 7 minute. Apoi umpleți cu apă rece, lăsați să se răcească. Pentru umplere, vom folosi ¾ părți de cap de varză. Cantitatea de varză va depinde de volumul de umplutură de care aveți nevoie. Tăiați varza în fâșii subțiri. O trimitem în tigaie, adăugăm sare, modificăm și batem cu mâinile, astfel încât varza să fie moale, să lăsăm sucul să curgă. Veți observa cum se întâmplă acest lucru, deoarece va fi varză mai puțin mărunțită. Acest proces poate dura 5-7 minute.
- Curățăm două cepe, spălăm, tăiem cubulețe mici. Trimitem tigaia la foc, turnăm ulei vegetal. Lăsați uleiul să se încălzească și trimiteți ceapa tocată în tigaie.
- În timp ce ceapa este prăjită, strecurați varza pentru a scăpa de suc și trimiteți-o în tigaie. Se prăjesc legumele, amestecând ocazional. Presarati varza cu marar tocat marunt. Puteți folosi uscat sau proaspăt.
- Curățăm ouăle fierte, le tăiem fin și trimitem la varză. Se amestecă, se fierbe aproximativ 3 minute. În timp, întregul proces de tocat varza va dura aproximativ 15 minute. Dacă doriți, puteți adăuga puțin piper negru și mai multă sare după gust.
Dacă nu doriți să zdrobiți varza tocată cu mâinile, puteți fierbe literalmente varza tocată în apă sărată timp de 2 minute, apoi puneți-o într-un colector. În consecință, gustul umpluturii va fi semnificativ diferit.
Dacă doriți să obțineți plăcinte mai satisfăcătoare, adăugați carne tocată prăjită în umplutură.
Reteta video
Și acum ne oferim să vizionăm un videoclip în care rețeta pentru prepararea umpluturii pentru plăcinte cu varză proaspătă este descrisă în detaliu. Așa au pregătit-o bunicile noastre.