Aparate și ustensile de bucătărie:solzi de bucătărie, castroane, linguriță și lingură, tăietură, cuțit, tigaie pentru grătar, suport pentru sârmă, răzătoare fină.
Ingredientele
| Pieptul de pui | 0,4 kg |
| cepe | 65 g |
| Suc de lămâie (lămâie) | 0,5 fructe |
| zahăr | 10 g |
| Varză cu piper (varză albă, salată) | 150-200 g |
| Ardei gras | 35 g |
| brânză | 60 g |
| Roșiile cherry | 4 buc |
| Proaspăt cilantro | 2 lingurițe l. |
| ketchup | 100 g |
| maioneză | 100 g |
| Ierburi italiene | la gust |
| usturoi | 4 cuișoare |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| sare | la gust |
| coriandru | 0,5 linguriță |
| Usturoi măcinat | 0,5 linguriță |
| Fulgi de ardei iute | 1 ciupire |
| Rozmarin uscat | 2 ramuri |
| Cimbru uscat | 2 ramuri |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| Pâine pita | 4 buc |
Gătit în pas
- Pe pieptul de pui (0,4 kg) facem incizii pentru a le face mai plane, astfel încât va fi mai convenabil să le prăjim uniform. Se amestecă 0,5 linguriță. coriandru și usturoi măcinat. Adăugați un sfert de lingură. piper măcinat și un vârf de fulgi de ardei iute. Se toarnă 1 lingură. sare. Presărați pui cu acest amestec și frecați-l ușor cu degetele. Câteva cuișoare de usturoi nu sunt curățate, ci pur și simplu spălate, după care zdrobim partea plată a cuțitului.
- Încălzim tigaia la grătar, turnăm puțin ulei vegetal în ea - doar câteva linguri.
- Intindem sanii de pui in tigaie. Alături de carne, așezăm căței de usturoi zdrobiți și câteva crengute de rozmarin uscat și cimbru - iarba și usturoiul vor da carnea lor aroma. Prăjiți sânii pe ambele părți până când sunt fragede, foarte scurt, dacă sunt tăiate suficient de subțiri - 8-10 minute sunt suficiente. Pune carnea pe suportul de sârmă pentru a stiva sucul suplimentar.
- Tăiați jumătatea de ceapă (aproximativ 65 g) în jumătăți foarte subțiri și puneți-o într-un bol. În ceapă stoarceți sucul din jumătate din tei (sau lămâie). Toarnă 10 g de zahăr acolo, amestecă bine. Într-o astfel de marinadă, ceapa se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă.
- Amestecăm într-un bol separat 100 g de maioneză și ketchup, amestecăm. Curățăm câteva căței de usturoi și le tăiem fin (sau puteți sări peste vărsatul de usturoi). Întindem usturoiul într-o masă de tomate-maioneză, amestecăm. Adăugați ardeiul negru și ierburile italiene după gust, amestecați din nou bine. Gustăm sosul, dacă dorim, adăugăm sare. Pentru comoditate, sosul poate fi turnat într-o sticlă de ketchup.
- Se toacă fin 150-200 g de varză de la Beijing (ia doar partea moale). Tăiați subțire 4 roșii cherry (sau o jumătate de roșie obișnuită). Se toacă fin câteva linguri de cilantro.
- Se toacă mărunt 35 g de ardei gras. Se unge 60 g brânză pe o răzătoare fină. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici.
- Având în vedere că cantitatea de umplutură pregătită este suficientă pentru 4 shawarma, distribuim produsele într-o anumită ordine, împărțind cantitatea lor totală în 4 părți. În primul rând, aplicați sosul pe pâinea pita.
- Întindem varza.
- Adăugați ardei dulce, roșiile, cilantro, ceapa murată. Puneți felii de pui deasupra, turnați-l cu sos.
- Atingerea finală - presărați brânză rasă.
- Învelim pâinea pita sub formă de plic. Punem cusătura de shawarma pe o tigaie de grătar preîncălzită uscată și o încălzim câteva minute pe ambele părți. Puteți face acest lucru la cuptor, timpul de încălzire este de 7-8 minute. Dar shawarma cea mai delicioasă se obține atunci când este încălzită la miză.
Reteta video
Videoclipul arată procesul de preparare a unei umpluturi delicioase de shawarma, constând din pui suculent, legume, sos aromat, brânză picantă. Combinat cu aluat crocant, acest lucru dă un gust divin.
Iubitorii de Shawarma vor aprecia cu siguranță rețeta propusă. Mâncare, dragi cititori, despre opțiunile dvs. de umplere pentru shawarma, pe care le considerați cele mai delicioase.
Alte retete de carne
O lectură frumoasă!