Aparate și ustensile de bucătărie:
- măturică;
- bol adânc;
- cutit de bucatarie;
- cupă de măsurare;
- o lingură și o linguriță;
- o tigaie mică cu fundul gros;
- plita;
- bol metalic;
- peliculă de agățare;
- lopata;
- procesor sau mixer alimentar.
Ingredientele
| Ouă de pui | 2 buc |
| făină | 2 lingurițe l. |
| amidon | 1 lingură l. |
| Laptele condensat fiert „Toffee” | 500 g |
| lapte | 500 ml |
| unt | 200 g |
Gătit în pas
- Transferați într-un bol adânc 500 g de lapte condensat fiert „Toffee”, amestecându-l puțin cu un bici. Se adaugă 2 ouă de pui în laptele condensat și se amestecă din nou ingredientele până la neted.
- Într-un bol separat, amestecați 1 lingură. amidon cu 2 lingurițe. l. făină de grâu. Ingredientele în vrac se amestecă bine. Amestecul rezultat este adăugat în laptele condensat și amestecat din nou cu un bici.
- Pentru a pregăti umplutura, aveți nevoie de 500 ml lapte la temperatura camerei. Se toarnă într-un bol cu lapte condensat, se cere treptat. Mai întâi adăugați o porție mică și amestecați totul până la neted. Apoi următoarea porție de lapte și așa mai departe, până când totul este turnat. Masa trebuie să fie uniformă fără niciun fel de coșuri.
- Turnați amestecul rezultat într-o tigaie mică, cu fundul gros. Punem tigaia pe aragaz, inclusiv la foc moderat, și gătim amestecul. În mod constant, este necesar să se agite cu un bici. Gatiti pana se ingroasa crema.
- Scoateți smântâna îngroșată de pe aragaz și turnați-o într-un bol de metal, acoperind-o cu folie. Este important să acoperiți filmul, astfel încât să atingă umplutura de cremă, astfel încât să nu se formeze o crustă subțire. După răcire, o astfel de crustă se formează în bulgări aproape imposibil de rupt. Lăsați crema să se răcească.
- Mai întâi, puneți 200 g de unt din frigider și lăsați-l să se topească puțin la temperatura camerei. Ar trebui să fie moale și ușor de bătut. Pune untul ușor topit într-un bol al unui procesor de alimente și bate-l într-o masă luxuriantă. Dacă nu există procesor de alimente, atunci bateți untul cu un mixer la viteză maximă. Continuăm să batem untul în combina și adăugăm crema răcită în părți. Toate trebuie să se amestece până la o consistență omogenă. Structura cremei finite este destul de moale și nu foarte groasă.
- Turnați crema finită într-un bol și folosiți-o ca umplutură pentru rulourile de napolitane. Custard este potrivit și pentru fabricarea prăjiturilor cu diferite prăjituri.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, puteți face o cremă delicioasă acasă, care este ideală pentru rulourile de plafon. reteta este destul de simpla si descrisa in detaliu. Toate ingredientele sunt indicate în proporțiile potrivite, care trebuie respectate, astfel încât consistența umpluturii să fie moale și gustul să nu fie prea înfundat.
Îți place să gătești rulouri cu cremă de casă? Ce alte ingrediente adăugați la umplutură și cât durează procesul de gătire? Este interesant să afli în comentarii despre experiența ta culinară și modul tău preferat de a face umplutura pentru rulourile de plafon.
Alte retete de vafe
O lectură frumoasă!