Reteta de carnati la cuptor coapta in folie la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• vas de copt sau foaie de copt;
• o tigaie;
• o sită sau colier;
• scândură;
• cutit de bucatarie;
• folie.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea peștilor

1. Pregătiți peștele (2 buc.) Pentru coacere - curățați de solzi, îndepărtați părțile interioare și capul, coada, aripioarele. Se spală. Dacă peștele este proaspăt înghețat, decongelați mai întâi carcasele la temperatura camerei sau pe raftul de jos al frigiderului. În plus față de codul de șofran, alți pești cu carne albă sunt potriviți și pentru coacere în acest fel: pollacul, mălaiul, codul, zăpada, crapul de iarbă și alte tipuri de pește dezosat. Navaga va fi pregătită în ansamblu, carcasă. Pe întreaga lungime a peștelui, faceți tăieturi verticale după aproximativ 4 cm, fiți ghidați de mărimea și prânzimea carcaselor. Tăieturile permit pulpa să fie mai bine saturată cu mirodenii și coaptă la cuptor.
   
2. Frecați carcasa cu sare (după gust), sareți carnea în tăieturi. Ungeți carcasele pe ambele părți cu Adzhika condimente lichide (1 linguriță). Lăsați peștele timp de 30 de minute, astfel încât carnea să fie sărată și condimentată. În timp ce peștele se înmoaie, pregătește ceapa.
   

Gătit perne de ceapă

1. Cojiți ceapa (2 buc.) Din coajă, spălați. Se taie în sferturi de inele cu grosimea de 3-4 mm. Dacă doriți, puteți tăia ceapa în jumătate de inele de aceeași grosime.
   
2. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal (100 ml) la foc mare. Reduceți căldura la mediu. Pune ceapa tocată într-o tigaie. Înmuiați ceapa până se moale, amestecând ocazional, feliile de ceapă nu trebuie să fie prăjite.
   
3. Puneți o foaie de folie în vasul de copt. Numărați dimensiunea foii astfel încât să poată înfășura complet peștele. Sau luați două foi de folie - una pe fundul formularului, a doua - pentru a înfășura peștele. Întindeți ceapa în folie cu un strat uniform, înmuiat fără ulei, până la moale. Scapă de excesul de ulei aruncând ceapa pe o sită sau un colac.
   
4. Așezați carcasele Navaga pe perna de ceapă.
   
5. Turnați sau ungeți peștele cu smântână (40-50 ml).
   
6. Acoperiți matrița cu folie, faceți mici perforații pe suprafața foliei pentru a elibera abur în timpul coptului. Se coace navaga într-un cuptor, încălzit la 190-200 ° C pentru aproximativ 25-30 de minute. Dacă doriți ca peștele să aibă o crustă maro aurie, cu aproximativ 10 minute înainte de gătit, scoateți vasul de șofran din cuptor, îndepărtați folia de sus și aduceți peștele la dispoziție scăzând temperatura la 180 ° C.
   

Când se servește, se presară ierburi proaspete tocate fin pe pește sau se garnisește vasul cu felii de legume (nu în rețetă). Serviți peștele rece sau fierbinte, este delicios în ambele versiuni. Felul de mâncare poate fi servit ca independent, sau cu diferite feluri laterale: cartof, orez și altele. Salatele de legume proaspete merg bine cu navaga la cuptor.

Reteta video

Una dintre cele mai bune descrieri ale coacerei navaga în cuptor este dată în tutorialul video. După ce ați văzut cum o gospodină pricepută face față gătitului, puteți repeta cu ușurință toate acțiunile ei:

Cunostintele obtinute te vor ajuta sa pregatesti navaga aromata delicioasa pentru o cina de familie sau pentru o masa festiva.

Alte retete de peste