Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie, scândură, plăci porționate pentru servire.
Ingredientele
| Carcasele de calmar | 4 buc dimensiuni medii |
| Crema acru | 150 g |
| Prazul sau ceapa | 1 buc marime mare |
| usturoi | 3 cuișoare |
| Cilantro și / sau pătrunjel | 3 ramuri |
| unt | 50 g |
| Ulei vegetal | 50 g |
| Condiment Set de ierburi după gust | 1 lingură |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| făină | 1 lingură l. |
Gătit în pas
Faza pregătitoare
- Tăiați 4 carcase de calmar în inele sau paie (după gust).
- Taiem tulpina prazului sau ceapa ceapa in jumatate de inele.
- 3 căței de usturoi și 3 crengute de cilantro se toacă foarte fin (opțional, puteți adăuga 3 ciuperci de pătrunjel, care trebuie, de asemenea, tocate fin).
Etapa principală
- Punem tigaia pe foc mare. Când suprafața este suficient de fierbinte, puneți 50 g de unt și turnați 50 ml ulei vegetal.
- Când untul s-a topit complet, turnați ceapa tocată, cilantro și usturoiul în tigaie. În ierburile sărate se adaugă sare și piper negru după gust, 1 lingură. condimente "Herb Set". Se amestecă bine
- Adăugați calmarul tocat în ceapa înmuiată de trecător. Se prăjesc 2 minute la foc mare.
- Se adaugă 150 g smântână și se amestecă bine.
- După ce sosul se fierbe într-o tigaie, se adaugă 1 lingură. l. faina si se amesteca bine. Acoperim tigaia cu un capac și fierbem vasul până la fiert timp de 2 minute.
- Depunem calamarii pregătiți în plăci porționate pentru servire.
Fanii gusturilor înțepătoare pot adăuga piper măcinat roșu amar în vasul finalizat.
StiiCalmarul este un lider în cantitate de proteine. Poate înlocui aproape complet ouăle și carnea. Cantitativ și calitativ, proprietățile benefice ale calmarilor pe corp depășesc indicatorii celor mai valoroase tipuri de carne disponibile - carne de vită, curcan și pui. Toate acestea datorită listei extinse de vitamine care fac parte din carnea de squid: PP, E, C, B1, B2, B6, acid folic. Carnea de crustacee este, de asemenea, bogată în minerale importante pentru oameni: cupru, fosfor, fier, calciu, potasiu, iod, sodiu, zinc, magneziu, nichel și seleniu.
Reteta video
Autorul videoclipului arată și descrie toate etapele de preparare a calmarului în sos de smântână și oferă propria versiune a farfuriei.
Toate vasele de calmar sunt preparate foarte repede, deoarece carnea acestui moluscă este gata de utilizare în 5-7 minute de tratament termic. Așa că numai pentru aceasta, calamarul copt în sos de smântână poate fi atribuit pe primul loc în lista rețetelor expres în caz de invazie a oaspeților neașteptați sau în dorința de a hrăni o familie flămândă.
Toate ingredientele sunt simple și disponibile în orice bucătărie, iar calmarul poate fi stocat pentru utilizare viitoare, deoarece, pe lângă un efect pozitiv imens asupra organismului, poate deveni salvator de salvare în situații de urgență, unde trebuie să pregătiți rapid mâncare de înaltă calitate.