Aparate și ustensile de bucătărie:
- un bol mic pentru aluat frământat;
- silicon sau spatula din lemn;
- un blender sau un mixer cu whisks;
- sita pentru cernut faina;
- boluri pentru colorarea aluatului - 3 buc .;
- o lingura;
- furculiță de masă;
- tăietură sau suprafață plană pentru formarea aluatului;
- ambalaj alimentar - prin consum (sau saci - 3 buc.);
- un frigider;
- un cuptor cu o foaie de copt;
- pergament de copt - dimensiunea unei foi de copt;
- cutit de bucatarie;
- farfurie de servire.
Ingredientele
| Faina premium | 160 g |
| Unt 65-72% | 110 g |
| Oul | 1 buc |
| Zahar pudra | 40-50 g |
| sare | 1 ciupire |
| Zahar vanilat | la gust |
| Extract de mentă (opțional) | 1/2 lingură |
| Culori alimentare (de preferință heliu) | 2 buc culori diferite pentru consum |
Gătit în pas
Stii Originea dulciurilor sub formă de bastoane și colorarea lor are multe versiuni. Legenda, care a apărut în secolul al XVII-lea, despre modul în care corul de la Catedrala din Köln a ordonat bomboane de la un bucătar de patiserie local pentru a menține tăcerea pe care băieții cântăreți ai corului au încălcat-o în timpul serviciului, este considerată tradițională. La cererea sa, cofetarul a dat forma curbă a personalului ciobanului la baghete, astfel încât să le amintească copiilor păstorilor care se închină bebelușului Iisus, iar dulceața în sine îi distragea pe copii de la răsfățarea timpului.
Pregătiți aluatul
- Luăm în avans 110 g de ulei din frigider pentru a-l înmuia.
- Transferați untul într-un bol de amestecare și bateți-l cu un baton cu un blender. Adăugați zahăr vanilat în ulei după gust și 40-50 g de zahăr pudră.
- Continuați să bateți ingredientele până la netezire. Separați gălbenușul de ou, adăugați-l în aluat și bateți până la neted.
- Cu o lingură, împărțiți aluatul în 3 părți identice, transferați-le pe fiecare dintre boluri. Curățăm vasul de amestecare. În 2 din 3 boluri cu aluat, adăugați un colorant diferit și frământați cu o furculiță până când culoarea este uniformă, saturația este controlată de cantitatea de colorant. Unul dintre boluri rămâne fără colorant, aluatul din acesta va servi drept bandă albă în prăjituri.
- Într-un castron pentru aluat frământat, cernem printr-o sită 160 g făină cu 1 vârf de sare.
- În mod alternativ, în toate bolurile, frământați aluatul de altă culoare. Pentru a face acest lucru, adăugați treptat 1/3 din făină din cantitatea totală la fiecare dintre boluri, amestecați aluatul cu mâinile, apoi puneți-l pe o placă sau o suprafață plană și rostogoliți-l într-o stare elastică. Aluatul nu trebuie rupt, de aceea trebuie să fii atent la cantitatea de făină.
- Formăm o prăjitură din fiecare parte a aluatului, o învelim individual în folie sau pungi de plastic și o trimitem la frigider pentru 60 de minute. Aluatul se va răci în acest timp și va deveni puțin mai dens.
Cookie Cookies
- Porniți cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Scoatem aluatul din frigider, liber de film, frământăm și răspândim pe o suprafață plană. La rândul său, smulgem o bucată mică din fiecare parte a aluatului, formăm o bilă cu un diametru de aproximativ 2-2,5 cm din ea și o rulăm cu un cârnat subțire.
- Punem împreună 2-3 cârnați de diferite culori și le răsucim cu grijă cu o spirală. Înclinăm partea de sus a spirale sub formă de mâner (sau cârlig) de trestie.
- Acoperiți foaia de copt cu pergament. Punem bastoanele formate pe pergament, trimitem cuptorul la cuptor timp de 10 minute. Coaceți prăjiturile până când dungi albe de aluat au o culoare ușor aurie.
Bon pofta!
Reteta video
Când vizionați videoclipul, puteți obține informații suplimentare despre cum să frământați aluatul pentru cookie-uri, ce coloranți sunt mai bine folosiți și de ce, cum să formați cani și unele detalii legate de gătit.
Dragi prieteni, astăzi v-ați întâlnit o rețetă pentru a coace prăjituri delicioase, crocante și frumoase, sub formă de cani de sărbătoare. Astfel de cookie-uri pot fi coapte pentru sărbătorile de Anul Nou, Crăciun, ziua de naștere, etc. Ați încercat să pregătiți singur acest desert interesant și care au fost impresiile voastre? Ce crezi că se pot adăuga la ingredientele rețetei? Cu ce variante ale formei cookie-urilor poți veni din aluatul colorat? Lasă-ți feedback, sugestii, comentarii. Noroc în prepararea mâncărurilor delicioase!
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!