Sună destul de ciudat, dar primele feluri de mâncare pot fi gătite pe apă și le poți servi la rece. Un exemplu în acest sens este okroshka, ale cărui ingrediente sunt amestecate și turnate cu apă cu gheață. Puteți folosi o apă minerală cu și fără gaz, și chiar apă fiartă obișnuită. Potrivit multor gospodine, această opțiune nu este mai rea decât obișnuita și mai obișnuită bancă okroshka. Dar se dovedește și mai simplu, dietetic și, desigur, mai delicios! Și cum să facem această minunată supă ușoară - ne uităm în rețetele noastre cu fotografii!
Câteva reguli pentru o okroshka bună
- Folosește o mulțime de legume și ierburi proaspete. Okroshka pe apă este un fel de mâncare de vară. Și trebuie să-l gătiți din ceea ce a crescut în grădină sau a apărut în număr mare pe piață. Castraveții și ridichile sunt folosite în mod invariabil, cartofii se adaugă pentru sațietate. Puteți pune și o roșie, dacă vă plac roșiile. Nu stați la ceremonie cu verdeață. Pune totul la îndemână. Ceapa verde obligatorie, în aceeași cantitate, puneți pătrunjel și mărar. Ca cilantro, busuioc, oregano? În acest fel de mâncare vor fi foarte la îndemână!
- Folosiți condimente. Adesea, în primul cuplu, gazdele se îngrijorează că face supă excesiv de ascuțită, folosind doar legume, sare și smântână. Dar în acest fel este imposibil să obțineți o mâncare gustoasă, deoarece va fi proaspătă. Pentru a adăuga gust, se recomandă amestecarea maionezei cu smântâna. Nu doriți să încărcați stomacul cu maioneză la căldură, apoi folosiți muștar, hrean, oțet, suc de lămâie. O amărăciune ușoară și amărăciune vor face ca mâncarea să fie picantă, interesantă.
- Turnați în apă numai după ce legumele au fost asezonate. Este important să pregătiți o masă groasă: amestecați toate ingredientele, adăugați condimente după gust. Și abia apoi turnați apă, altfel gustul nu se va pronunța.
- Folosiți doar apă rece cu gheață sau păstrați-l la frigider timp de 30 de minute înainte de utilizare. Acest lucru va face rețeta okroshka pe apă perfectă.
- Dacă gătiți pentru prima dată un volum mare, nu turnați toate legumele simultan. Puneți deoparte într-un bol separat, asezonați și adăugați apă. Apoi încercați sărea, condimentele. Poate că trebuie adăugat ceva. Dacă se pare că este lichid, puneți mai multe legume. Și deodată farfuria nu-i place deloc, există întotdeauna ocazia de a adăuga maioneză în legume și de a face o salată delicioasă. Deși acest lucru este puțin probabil să se întâmple!
Rețetă clasică pentru mâncăruri cu apă
O masă plină de suflet, care va hrăni întreaga familie.
Veți avea nevoie de:
- cartofi fierti - 0,5 kg;
- ouă fierte - 5 buc .;
- carne de vită fiartă - 400 g,
- marar, ceapa verde, patrunjel - 1 buchet fiecare;
- castraveți mari - 2 buc .;
- apă - 1-1,5 l;
- maioneza - 150 g;
- muștar - 2-3 linguriță;
- lămâie mare - jumătate.
preparare
- Fierbeți apa, răciți, refrigerați.
- Se toacă cartofii, carnea, castraveții în cuburi de dimensiuni convenabile. Scoateți gălbenușurile din ouă, tăiați doar albușurile.
- Se amestecă gălbenușurile cu o furculiță, se amestecă cu muștar, sare și suc din jumătate de lămâie. Adăugați apă cu gheață, amestecați.
- În masă rezultat se adaugă ingredientele, se adaugă maioneză, ierburi. Se amestecă.
- Toarna apa ramasa si amesteca. Îl poți servi la masă!
Experimentând cu okroshka!
Astăzi, gospodinele folosesc adesea nu apa obișnuită, ci apa minerală. Okroshka cu apă minerală este și mai ușor de preparat, deoarece nu este nevoie să fierbeți și să răcoriți „pansamentul” mult timp. Vă oferim 3 rețete pentru un astfel de fel de mâncare.
Okroshka pe apă minerală și kefir
Veți avea nevoie de:
- cartofi - 0,5 kg;
- ouă fierte de pui - 5 buc .;
- ridiche - 200 g;
- castraveți - 300 g;
- pătrunjel, ceapă verde, mărar - 1 bucată fiecare;
- kefir gras - 200 ml;
- muștar - 1 lingură;
- sare - 0,5 linguriță;
- piper negru măcinat - ¼ lingură;
- apă minerală - 1 l.
preparare
- Se fierb cartofii și ouăle, se răcesc.
- Spălați ridichi și castraveți. Pentru fructele vechi, este mai bine să decojiți pielea, astfel încât să nu se amară.
- Tăiați toate ingredientele. Ridichile pot fi tăiate în cercuri.
- Tăiați verdeața fără a folosi tulpini rigide.
- Faceți un pansament: amestecați sare și piper, muștar și chefir.
- Se adaugă la ingrediente și se amestecă bine. Reumpleți vasul cu 30 de minute înainte de consum. După care, turnați apă și trimiteți supa o jumătate de oră la frigider.
Okroshka pe apă cu oțet
Veți avea nevoie de:
- apă rece - 8 pahare;
- smantana - 1/3 cana;
- otet - 2,5 linguri. l .;
- sare - 2 linguriță;
- marar si ceapa verde - 1 buchet;
- ceai sau cârnați de medic - 450 g;
- cartofi fierti - 4 tuberculi;
- ouă fierte - 3 buc .;
- castraveți - 3-4 buc.
preparare
- Cartofi răciți și ouă, coaja. Cojiți castraveții.
- Tăiați toate ingredientele.
- Combinați apă cu gheață, smântână, sare și oțet într-un bol mare. Adăugați mărar tocat și ceapa verde.
- Turnați toate ingredientele și amestecați. Poți servi!
Reteta pentru okroshka pe smantana
Veți avea nevoie de:
- cartofi - 5 buc .;
- ouă - 5 buc .;
- ridichi și castraveți - câte 200 g fiecare;
- pătrunjel, ceapă verde și mărar - 30 g fiecare (sau 1 buchet);
- sare și piper;
- apă minerală refrigerată - 1 l.
preparare
- Se fierb cartofii și ouăle, se toacă mărunt într-un cub.
- Clatiti legumele si verdeturile, uscate, taiate.
- Amestecați smântâna cu muștarul, adăugați sare și piper.
- Amestecați pansamentul cu alte ingrediente, turnați în apa minerală și lăsați-o să se fierbe 30 de minute la frigider.
La fel de ușor este să gătești okroshka pe o apă minerală. Rețeta poate fi ajustată la gustul dvs. adăugând suc de lămâie, hrean, muștar și tot felul de ierburi!
De asemenea, vă recomandăm articole pe tema okroshka:
- Rețete diverse pentru okroshka (pe kvass, cu suc de roșii, pe maioneză, okroshka de iarnă)
- Reteta clasica okroshka cu kvass - 5 secrete ale felului de mâncare
- Rețete de Kefir okroshkaser si tane
- Dieta okrosha pentru pierderea în greutate (pe kefir, conform Dukan, cu pui)