Felul de mâncare a fost numit datorită simplității pregătirii sale. Produsele trebuie doar să se sfărâme, să se amestece și să se adauge lichid. Compoziția okroshka este aproape întotdeauna aceeași, dar pot exista multe opțiuni pentru realimentare. În rețeta clasică se folosește doar kvass, și acru, cu o proporție minimă de zahăr. În interpretările moderne, puteți găsi okroshka pe sucul de roșii, o rețetă cu kefir și alte produse lactate, chiar și sucuri de fructe.
Versiunea clasică a farfuriei
O astfel de supă va fi potrivită vara, la căldură. Se servește nu doar la rece, ci și la gheață. Și majoritatea ingredientelor sale sunt de origine vegetală, așa că în această formă vasul poate fi considerat un adevărat okroshka dietetic pentru pierderea în greutate, deoarece este extrem de nesemnificativ în conținutul caloric.
Desigur, clasicii genului necesită utilizarea cărnii (carne de vită cu conținut scăzut de grăsime sau piept de pui) și kvass alb de casă. Dar, atunci când aceste produse nu sunt la îndemână și nu doriți să vă deranjați cu kvass, puteți pregăti o okroshka clasică simplificată, o rețetă cu cârnați și magazin, dar numai kvass neîndulcit, vă oferim mai jos.
Veți avea nevoie de:
- kvass - 1,5 l;
- mezeluri fierte - 300 g;
- castravete - 4 buc .;
- cartofi - 4 buc .;
- ouă - 4 buc .;
- ceapă verde, mărar, pătrunjel - câte 1 buchet fiecare;
- smantana - 2 pahare;
- sare - ½ linguriță;
- zahăr - un sfert de linguriță;
- Muștar gata - ½ linguriță.
preparare
- Se fierb cartofii și ouăle, se răcesc, se curăță.
- Tăiați bine cârnații.
- Pre-înmuiați verdețurile, uscați și tocați bine.
- Tăiați castraveții.
- Se toacă ceapa verde, se adaugă puțină sare și se macină până când verdeața lasă sucul să meargă.
- Cojiți ouăle, separați gălbenușurile. Tăiate de proteine.
- Tăiați cartofii.
- Combinați cartofii, proteinele, cârnații, castraveții și ceapa verde.
- Se macină gălbenușurile cu muștar, se adaugă zahărul și smântâna.
- Pune pansamentul la vrac, amestecă.
- Se toarnă kvass, se adaugă verdeață tocată, se încearcă. Dacă nu există suficientă aciditate, turnați în zeama de jumătate de lămâie. Se răcește și se servește!
Așa se prepară un clasic okroshka, rețeta cu fotografia este foarte simplă. Dar nu ar trebui să vă limitați la o singură opțiune de mâncare, deoarece face ușor să experimentați cu gusturi. De exemplu, adăugați maioneză sau cârnați de vânătoare!
Rețete rapide și ușoare de okroshka
Pentru a adăuga condiment în farfurie, puteți adăuga ridiche sau ridiche, dați suc acrisor de lămâie sau oțet. Este recomandabil să modelați gustul mâncărului înainte de a-l umple cu kvass, kefir sau suc de roșii. Acest lucru se realizează cu un pansament în care gălbenușurile de ou sunt de obicei amestecate cu componente formatoare de arome. După conectarea pansamentului cu cea mai mare parte a vasului, se toarnă cu lichid și se trimite la răcire timp de 30 de minute.
Tomos okroshka - rețetă
Acest fel de mâncare se numește și okroshka cu murături, așa că îl puteți găti nu numai vara, ci și după sfârșitul sezonului de legume. Va fi admirat de cunoscătorii de roșii în toate manifestările lor!
Veți avea nevoie de:
- suc de rosii - 800 ml;
- muraturi de castraveți - 200 ml;
- piper roșu măcinat sau sos Tabasco;
- smantana - 100 ml;
- muștar - 1 linguriță;
- morcovi - 2 buc .;
cartofi - 4 buc .;- ou - 2 buc .;
- castravete proaspăt - 1 buc .;
- castraveți murați - 2 buc .;
- ceapă verde - o grămadă;
- carne fiartă - 200 g;
- suc de lamaie.
cartofi - 4 buc .;preparare
- Se fierb ouăle, cartofii, morcovii.
- Se toaca ceapa, se adauga putina sare si se rumeneste putin.
- Tăiați castraveții.
- Se macină carnea, albușurile de ou, se toacă cartofii și morcovii.
- Amestecă toate ingredientele.
- Faceți pansament: amestecați gălbenușurile de ou cu muștar, smântână, adăugați câteva picături de suc de lămâie, sare. Se toarnă puțin suc de roșii, se amestecă.
- Transferați pansamentul în ingrediente, amestecați bine, turnați restul de suc de roșii și saramură. Se răcește și se servește.
Rețeta Okroshka pentru maioneză
Răspunzând la întrebarea cum să gătești okroshka cu maioneză, să zicem: este încă mai ușor în ea! Produsele de bază, cum ar fi carnea, castraveții, cartofii, sunt amestecate cu sos de casă sau sos în magazin. În loc de carne, puteți adăuga produse din cârnați. De exemplu, okroshka cu cârnați de vânătoare este foarte gustoasă. Și aici este cea mai rapidă rețetă.
Veți avea nevoie de:
- carnati sau carne fiarta - 300 g;
- cartofi - 3 buc .;
- castravete - 3 buc .;
- ouă - 4 buc .;
- ceapă verde și alte verzi - într-o grămadă;
- lamaie - 1 buc .;
- maioneza - 200 g.
preparare
- Fierbeți ouăle și cartofii. Curat.
- Tăiați cârnații (carnea), cartofii, ouăle, tocați castraveții, ceapa verde și alte ierburi. Se amestecă totul, se adaugă sare.
- Se condimentează cu maioneză.
- Adăugați apă minerală treptat până obțineți supa de consistență dorită. Pune la frigider să se răcească.
Okroshka în frig este și mâncare
Okroshka obișnuită, a cărei rețetă ați găsit-o mai sus, este o supă excelentă de vară. Este ușor și hrănitor, deși nu este greoi pentru stomac. Dar există o okroshka de iarnă, pe care rudele tale o vor mânca cu plăcere la frig. Cu siguranță bărbaților le va plăcea, deoarece conține amărăciune picantă.
Principalul lucru în acest fel de mâncare este un pansament, care poate fi pregătit vara. Și apoi adăugați-l la amestecul de ingrediente precum carne, cartofi, muraturi, ceapă verde, ouă.
Pentru realimentare, veți avea nevoie de:
- castraveți proaspeți - 400 g;
- hrean - 200 g;
- tulpini dure de mărar - 300 g;
- sare - 150 g.
preparare
- Cojiți castraveții, răziți-o pe o răzătoare grosieră.
- Se macină rădăcina de hrean într-o mașină de tocat carne.
- Se toacă mărunt mararul.
- Amestecă ingredientele, adaugă sare.
Păstrați reumplerea în frigider și utilizați după cum este necesar. Se va pricepe la okroshka cu kvass.
Acum decide singur ce tip de okroshka îți va plăcea - rețetele cu fotografii de pe site-ul nostru web îți vor oferi informații detaliate despre cum să gătești fiecare fel de mâncare!
De asemenea, vă recomandăm articole pe tema okroshka:
- Apa minerală okroshka (clasic, cu kefir, cu oțet, smântână)
- Reteta clasica okroshka cu kvass - 5 secrete ale felului de mâncare
- Rețete de Kefir okroshkaser si tane
- Dieta okrosha pentru pierderea în greutate (pe kefir, conform Dukan, cu pui)