Cum să înveți cum să gătești un delicios roșu de mare în cuptor, după o rețetă pas cu pas

Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, usturoi, scândură, lingură, tigaie, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, pregătiți peștele. Astăzi folosim patru carcase de basm. Peștele proaspăt va fi cel mai bun. Dar puteți cumpăra și carcase congelate. În primul rând, curățăm peștele de solzi, scoatem capul. Tăiați burta de-a lungul și îndepărtați toate părțile interioare. Tăiem aripioarele și cozile, clătim, facem incizii în formă de cruce pe o parte. Aceste tăieturi sunt necesare pentru ca peștele să fie bine saturat de marinadă.
   
2. Turnați 30 g de ulei vegetal în vasul de copt, distribuiți-l de-a lungul fundului și întindeți o cană de carcase de biban cu crestături.
   
3. Presărați peștele deasupra cu sare și piper după gust. Nu este necesar să adăugați aceste condimente în cantități mari, deoarece vom mai acoperi peștele cu sos. Curățăm două cepe mari, le tăiem în inele și le întindem deasupra bibanelor într-un strat uniform.
   
4. Acum faceți sosul. Într-o farfurie mică adâncă, amestecați trei linguri de maioneză și ketchup, o linguriță de muștar. Curatam trei catei de usturoi, clatim, trecem prin usturoi si punem in sos. Spălăm o jumătate de bucată de mărar, tocăm fin și trimitem la sos. Adaugă aici câteva lingurițe de ulei de măsline sau de floarea soarelui, sare, piper după gust, amestecă până la neted. Puteți adăuga mai multe verzi sau, în plus, presărați pește cu mărar tocat.
   
5. Toarnă sosul cu pește și ceapă. Mai întâi puteți înveli fiecare carcasă de biban cu sos, apoi puneți ceapa și ungeți-o cu sos. Sosul se dovedește a fi foarte gustos, va da vasului finit un gust piquant, așa că nu vă fie teamă să adăugați foarte mult. Este indicat să acoperiți vasul de copt cu un prosop curat și lăsați peștele să se marineze în sos timp de 10-20 de minute. Dar dacă nu există timp pentru îmbătrânire, îl puteți trimite imediat la cuptor. Porniți cuptorul la 180 de grade, trimiteți peștele la el, coaceți 50 de minute. Fiecare timp de coacere poate fi diferit, depinde de caracteristicile cuptorului. Prin urmare, după 40 de minute puteți verifica disponibilitatea peștilor.
   
6. Scoatem peștele din cuptor, îl lăsăm să se răcească ușor. Întindem carcasa de biban la cuptor cu ceapă într-o farfurie porționată. Puteți suplimenta vasul cu terci de orez, cartofi fierti, felii sau piure de cartofi, fasole, salată de legume proaspete. Bibanele coapte sunt foarte gustoase și reci.
   

Reteta video

Dacă pentru dvs. o instrucțiune pas cu pas cu o fotografie nu este suficientă pentru a înțelege pe deplin întregul proces de gătit, vă recomandăm să vizionați un videoclip scurt. Aici veți învăța cum să pregătiți peștele pentru coacere, cum să faceți maioneză, ketchup și sos de muștar și cum este un fel de mâncare finită.

Alte retete de peste